针对您提出的“公司每天加班却没有加班费”的问题，这确实是一个涉及到您合法权益的重要事项。作为员工，您有权依法维护自己的权益，以下是一套详细且有条理的应对方案：
一、明确您的法律权益
首先，您需要了解《中华人民共和国劳动法》中关于加班费的相关规定。根据法律，公司因生产经营需要延长工作时间，必须与工会和劳动者协商，并支付相应的加班费。具体标准为：
二、与公司进行协商解决
收集证据：在采取任何行动之前，您需要收集能证明加班事实的证据，如加班申请单、考勤记录、工作成果文件、相关聊天记录或电子邮件等。这些证据将对您后续的维权过程至关重要。
内部沟通：接下来，您可以与直属上级或人力资源部门进行沟通，明确表达您对加班费的诉求，并了解公司不支付加班费的具体原因。在沟通过程中，您可以尝试提出一些解决方案，如调整工作时间、安排调休或补发加班费等。
书面记录：为了确保沟通过程的有效性，建议您尽量保留书面记录，如邮件、聊天记录等。这些记录可以在后续的维权过程中作为证据使用。
三、向劳动监察部门投诉
如果公司内部沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉前，请准备好相关证据材料，包括劳动合同、工资条、加班证据等。劳动监察部门将对公司进行调查，并有权责令其支付相应的工资报酬。
四、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的介入仍然无法解决问题，您可以考虑申请劳动仲裁。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。在提交申请时，请确保申请书载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。在庭审过程中，您需要详细陈述加班事实和诉求，并出示相关证据。
五、提起诉讼
如果您对仲裁结果不满意或公司不履行仲裁裁决，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。诉讼过程相对复杂，因此建议您聘请专业律师代理，以确保您的权益得到充分保障。
六、保留证据与寻求帮助
在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据。同时，如果您对法律程序不熟悉或感到无助，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
总之，面对公司不给加班费的情况，您应依法维权。通过了解法律法规、与公司协商解决、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径来保障自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静和理智，通过合法、合理的途径来维护自己的权益。