结论前置：在合同已签订但发票未开的情况下，您仍然有权要求对方支付货款，但具体能否实现取决于合同约定、实际履行情况以及对方是否提出合理抗辩等因素。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同效力角度
   根据《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同受法律保护，对当事人具有法律约束力。只要合同本身不存在无效情形（如欺诈、胁迫、违反法律强制性规定等），双方均应按照合同约定履行义务。您已履行供货义务，对方即负有按约支付货款的法定义务，发票开具与否不影响合同本身的效力及付款义务的成立。

2. 发票与付款的关系

   • 若合同明确约定“先票后款”：即对方支付货款以您开具发票为前提条件，此时您需先履行开票义务，否则对方有权拒绝付款（但需注意，若对方以未开票为由长期拖延付款，您可主张其滥用权利，要求限期付款并承担违约责任）。
     
   • 若合同未约定或约定模糊：根据《民法典》第五百九十九条，出卖人应当按照约定或交易习惯向买受人交付提取标的物单证以外的有关单证和资料（包括发票）。但交付发票属于从给付义务，与买受人支付货款的主给付义务不构成对等关系，对方不得仅以未开票为由拒绝付款，否则构成违约。

3. 实务操作建议

   • 固定证据：保存合同、送货单、对账单、沟通记录等证明您已履约的证据，以及对方承认欠款的书面材料（如微信、邮件等）。
     
   • 书面催告：向对方发送《催款函》，明确要求限期付款，并注明“发票可随付款一并开具”或“付款后立即补开发票”，降低对方抗辩风险。
     
   • 诉讼准备：若对方仍拒付，可向法院起诉，同时主张货款本金、逾期利息及维权合理支出（如律师费、诉讼费等）。诉讼中，法院通常会支持您的付款请求，并可能责令您限期补开发票。

4. 风险提示
   若对方以未开票为由主张抵扣税款损失或行政处罚风险，您需评估是否需补开发票以避免扩大损失。但补开发票不等于承认对方有权拒付货款，两者分属不同法律关系，可同步处理。

总结：合同签订后，您有权要求对方支付货款，发票未开仅可能影响付款节奏（如合同有约定），但不构成对方拒付的合法理由。建议优先通过协商或催告解决，若无效则及时启动法律程序。如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会为您制定更精准的应对方案。