若遇到商家乱收费的情况，你们可以通过协商、投诉、诉讼等方式来维权。具体分析如下：
保留证据：首先，要确保保留好所有与消费相关的证据，包括但不限于菜单、收据、发票、支付记录、与商家的沟通记录（如短信、微信聊天记录等）。这些证据将在后续维权过程中起到关键作用。
与商家协商：在发现商家可能存在乱收费的情况后，第一步可以尝试与商家进行友好协商，指出问题所在，并要求商家给出合理的解释和解决方案。如果商家承认错误并愿意退款或给予其他补偿，那么问题可能就此解决。
向相关部门投诉：如果协商无果，或者商家态度恶劣，拒绝解决问题，那么可以向当地的市场监督管理部门（如工商局、消费者协会等）进行投诉。在投诉时，需要提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够迅速介入调查，并给出公正的处理结果。
考虑法律途径：如果投诉后问题仍未得到解决，或者商家行为涉嫌违法（如欺诈、价格欺诈等），那么可以考虑通过法律途径来维权。这包括向法院提起诉讼，要求商家赔偿损失，并可能要求商家承担法律责任。在提起诉讼前，建议咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询相关法律问题），了解具体的法律程序和可能的结果。
在维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击商家。同时，也要了解自己的权益和义务，不要提出不合理的要求或期望。