结论：遇到吃饭多收钱后提出异议老板退还钱的情况，您可以从以下几个角度来处理后续事宜，以保障自身合法权益。

1. 确认退款金额与方式：

   • 首先，要仔细核对老板退还的金额是否准确无误，确保与实际多收的金额一致。
   • 其次，确认退款方式是否安全可靠，如通过银行转账、第三方支付平台等可追溯的方式，避免现金交易可能带来的纠纷。

2. 保留相关证据：

   • 保留好消费凭证，如发票、收据或支付记录等，这些是证明您被多收费的重要证据。
   • 如果可能的话，可以拍摄或录制与老板沟通退款的过程，作为辅助证据，以备不时之需。

3. 评估是否遭受其他损失：

   • 除了直接的经济损失外，还要考虑是否因老板的过错行为给您带来了其他不便或损失，如时间成本、精神损害等。
   • 如果确实存在其他损失，可以与老板协商赔偿事宜，或者通过法律途径维护自己的权益。

4. 了解消费者权益保护法规：

   • 熟悉《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，了解自己在消费过程中的权利和义务。
   • 如果老板的行为违反了相关法律法规，您可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助和支持。

5. 考虑未来消费选择：

   • 如果老板的行为让您感到不满或担忧，可以考虑未来是否继续选择该店铺进行消费。
   • 在选择消费场所时，可以更加谨慎地了解商家的信誉和口碑，避免类似情况再次发生。