若签订公益岗合同后不去，可能面临以下法律后果及处理方式：

1. 合同违约责任
   根据《民法典》第577条，若合同中明确约定了“未按时到岗视为违约”的条款（如违约金、赔偿损失等），用人单位有权要求你承担违约责任。

   • 常见条款示例：合同可能约定“若未在指定日期报到，需支付一个月工资作为违约金”或“赔偿用人单位因岗位空缺产生的直接损失（如招聘成本、临时用工费用等）”。
     
   • 例外情形：若合同未约定违约责任，或约定的违约金过高（超过实际损失的30%），用人单位的主张可能不被法院支持（《民法典》第585条）。
     

2. 影响个人信用记录
   若用人单位将违约行为上报至公共信用信息平台（如地方信用网站），可能影响你的个人征信，进而影响未来贷款、就业等。

   • 法律依据：部分地区《公共信用信息管理条例》规定，无正当理由拒不履行合同义务的行为可纳入信用记录。
     

3. 影响未来同类岗位申请
   公益岗通常由政府或公益组织提供，若因违约被记录在案，可能影响未来申请同类岗位的资格（如政审环节）。

建议处理步骤：

1. 立即与用人单位沟通

   • 说明无法到岗的客观原因（如突发疾病、家庭变故等），争取协商解除合同，避免被认定为“恶意违约”。
     
   • 若用人单位同意解除合同，务必要求其出具书面解除协议，明确双方权利义务终止。
     

2. 审查合同条款

   • 重点查看“违约责任”“合同解除”等条款，确认是否存在不合理约定（如高额违约金）。
     
   • 若合同条款显失公平，可依据《民法典》第497条主张条款无效。
     

3. 保留证据

   • 保存与用人单位沟通的记录（如微信、邮件、录音等），证明你已履行告知义务。
     
   • 若因不可抗力无法到岗（如自然灾害、疫情封控），保留相关证明文件（如医院诊断证明、政府通知等）。
     

总结：签订公益岗合同后不去，可能面临违约责任、信用受损及未来就业限制等后果。建议优先通过协商解决，并审查合同条款、保留证据以降低风险。若有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为你分析。