结论：没办理退休手续继续工作，并不直接等同于签订的是劳务合同，具体是劳动关系还是劳务关系，需根据实际情况和相关法律规定来判断。
分析：
劳动关系与劳务关系的区别：
- 劳动关系：通常指的是劳动者与用人单位之间，依据劳动法律法规，签订劳动合同，建立的一种长期、稳定的用工关系。在这种关系中，劳动者享有劳动法规定的各项权益，如工资、福利、社会保险等。
- 劳务关系：则是指劳动者与用工者之间，依据口头或书面协议，提供一次性或特定项目的劳动服务，并获取相应报酬的关系。劳务关系通常更加灵活，不享有劳动法规定的全部权益。
未办理退休手续继续工作的情况：
- 如果劳动者虽然达到退休年龄，但并未办理退休手续，且继续在原单位工作，同时单位也继续为其缴纳社会保险等，这种情况下，通常仍视为劳动关系。因为劳动者并未真正退出劳动市场，且单位也未与其解除劳动合同。
- 如果劳动者达到退休年龄后，选择不办理退休手续，而是与单位签订劳务合同，或者以其他形式提供劳务服务，并明确约定双方为劳务关系，那么这种情况下就是劳务关系。但这种情况相对较少，且需要双方有明确的约定。
法律判断依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，劳动关系的建立、变更、解除等都需要遵循一定的法律程序和规定。而劳务关系则更多地依赖于双方的约定和民事法律的规定。
- 在实践中，判断是劳动关系还是劳务关系，通常会考虑劳动者的工作性质、工作内容、工作时间、报酬支付方式、社会保险缴纳情况等多个因素。
建议：
- 对于劳动者来说，如果达到退休年龄但想继续工作，建议先了解清楚自己的权益和义务，以及单位的态度和政策。如果希望继续享受劳动法的保护，可以与单位协商继续签订劳动合同；如果希望更加灵活地工作，可以考虑签订劳务合同或其他形式的协议。
- 对于单位来说，如果希望与达到退休年龄的劳动者继续建立用工关系，也需要明确双方的权益和义务，避免因为关系不明确而引发纠纷。可以根据实际情况选择签订劳动合同或劳务合同，并明确约定双方的权利和义务。
可能后果：
- 如果未明确约定双方为劳务关系，而实际上劳动者继续享受劳动法的保护（如单位继续为其缴纳社会保险等），那么一旦发生纠纷，可能会被认定为劳动关系，单位需要承担相应的法律责任。
- 如果双方明确约定为劳务关系，但劳动者在提供劳务过程中受到伤害或发生其他纠纷，那么可能需要根据民事法律的规定来处理，劳动者的权益可能无法得到劳动法的全面保护。
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