结论：辞职后还能拿到补发的绩效工资，通常是因为你符合绩效工资的发放条件，用人单位应当依法进行补发。下面我从几个方面为你详细解释：

一、绩效工资的性质与发放依据

绩效工资是工资的一部分，它通常与员工的工作表现、业绩成果等挂钩，属于劳动报酬的范畴。根据《关于工资总额组成的规定》以及《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，这自然包括符合条件的绩效工资。因此，即使你已经辞职，只要符合绩效工资的发放条件，用人单位就有义务进行补发。

二、离职后补发绩效工资的具体情形

1. 合同或规章制度有明确规定：

   • 如果劳动合同或用人单位的规章制度（需经过民主程序制定并已公示）中明确规定了绩效工资的发放方式、标准、时间及条件，且你符合这些规定，那么用人单位应当按照约定进行补发。

2. 事实履行层面符合惯例：

   • 即使合同和规章制度没有明确规定，但如果用人单位以往有按照某种惯例发放绩效工资的事实履行情况，且你符合该惯例标准，那么用人单位也应当进行补发。这是因为惯例在劳动法律关系中往往被视为一种默示的合同条款，对双方都具有约束力。

3. 完成工作任务并达到绩效标准：

   • 如果你在离职前已经完成了工作任务，并且达到了用人单位规定的绩效标准，那么这是你获得绩效工资的基本前提。用人单位不能以你已经离职为由拒绝补发绩效工资。

三、用人单位拒绝补发的常见理由及应对

1. 绩效考核未完成或结果未确定：

   • 用人单位有时可能会以绩效考核未完成或结果未确定为由拒绝补发绩效工资。然而，如果按照正常的考核流程和时间节点，你在离职时应当能够确定自己的绩效情况。因此，你可以要求用人单位尽快完成考核并发放绩效工资。

2. 离职导致不符合发放条件：

   • 用人单位不能单纯因为你已经离职就剥夺你获取绩效工资的权利。如果绩效工资是你离职前通过劳动付出所应得的报酬，那么这种规定违反了公平原则，可能不会被法律认可。

四、维权途径

如果你认为用人单位应当补发绩效工资但遭到拒绝，你可以采取以下维权途径：

1. 与用人单位协商：

   • 首先尝试与用人单位进行友好协商，说明自己符合绩效工资的发放条件，并要求补发。保留好沟通记录以备后续需要。

2. 向劳动行政部门投诉：

   • 如果协商不成，你可以向当地劳动行政部门投诉，请求其介入处理并监督用人单位改正违法行为。

3. 申请劳动仲裁：

   • 你还可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，要清晰阐述自己的主张和事实依据，并提供充分的证据支持补发绩效工资的请求。

4. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不满意或用人单位对仲裁裁决提起诉讼，你可以向人民法院提起诉讼，要求用人单位补发绩效工资并承担法律责任。

五、实际案例参考

在实际案例中，有法院判决用人单位补发离职员工的绩效工资。例如，某员工离职后，公司决定发放其在职期间的年度绩效工资却拒绝给已离职员工发放。该员工通过法律途径维权，最终获得了胜诉。这表明，只要劳动者符合绩效工资支付条件，无论是否离职，用人单位都应当支付。

综上所述，辞职后还能拿到补发的绩效工资是基于劳动合同的约定、相关法律法规的规定以及公平合理的原则所确定的。如果你认为自己符合绩效工资的发放条件但遭到拒绝，可以采取上述维权途径来维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。