结论前置：在劳动仲裁时忘记主张加班费，您仍然有机会就加班费主张再次申请仲裁或采取其他法律途径来维护自己的权益。具体处理方式需根据劳动仲裁程序的不同阶段来确定。
一、仲裁程序进行中
补充申请或增加仲裁请求：
- 如果劳动仲裁程序尚未结束，比如还未开庭或正在审理中，您可以依据《劳动人事争议仲裁办案规则》第四十四条，向仲裁庭提交书面申请，要求增加加班工资的仲裁请求。
- 申请中应详细列明加班的时间段、工资计算方式及具体金额，并附上相关证据，如加班记录、工资条、考勤表等，以证明加班事实的存在。
- 仲裁庭将对您的申请进行审查，若认为应当受理，将通知被申请人并给予答辩期（除非被申请人明确表示放弃）。
与仲裁员沟通：
- 在提交补充申请前，您也可以主动与仲裁员联系，说明遗漏加班费的情况，并询问是否可以在当前程序中补充加班工资的请求。仲裁员会给予相应的指导。
二、仲裁裁决未生效
重新申请仲裁：
- 如果仲裁庭已作出裁决但尚未生效，且您未在原程序中增加加班费的请求，您可以选择就加班工资这一未处理事项重新向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在此过程中，务必收集好所有能证明加班事实的证据，并确保在劳动争议申请仲裁的一年时效期内提出（《劳动争议调解仲裁法》第二十七条）。
向法院提起诉讼：
- 作为劳动者，您还可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向有管辖权的人民法院提起诉讼，并在诉讼中一并提出加班工资的诉求。
- 法院将全面审理案件，不受仲裁阶段请求的限制。您需承担举证责任，证明加班事实及具体数额。
三、仲裁裁决已生效
申请再审（难度较大）：
- 如果仲裁裁决已经生效，且您发现有新的证据证明加班事实存在且未得到处理，同时符合法定的再审条件（如适用法律错误、无管辖权、违反法定程序等），您可以向法院申请再审。
- 但请注意，申请再审的难度较大，法院会严格审查是否符合再审的法定情形。
与用人单位协商：
- 在任何时候，与用人单位进行友好协商都是一个值得尝试的选项。双方可以就加班工资的支付金额、支付方式等达成和解，从而避免进一步的法律纠纷和成本投入。
- 如果能达成协议，可以请求仲裁庭或法院制作调解书或裁决书以确认双方权益。
四、综合建议与注意事项
- 及时采取行动：无论选择哪种方式处理加班工资问题，都务必及时采取行动，以免错过维护合法权益的最佳时机。
- 注重证据收集：证据的收集和整理是关键。确保您有足够的证据来支持您的主张，如加班记录、工资单、劳动合同、考勤表等。
- 了解时效规定：务必注意仲裁和诉讼的时效性。一般而言，劳动争议申请仲裁的时效为一年，对仲裁裁决不服提起诉讼的时效为收到裁决书后的十五日内。
示例说明：假设您在劳动仲裁过程中遗忘了加班费的请求，且仲裁程序尚未结束。此时，您可以立即准备相关证据，如加班记录、工资条等，并向仲裁庭提交书面申请，要求增加加班工资的仲裁请求。仲裁庭审查后认为应当受理的，将通知用人单位并给予答辩期。这样，您就有机会在仲裁程序中解决加班费的问题。
总之，遗忘加班工资仲裁请求后不要慌张，根据具体情况选择合适的处理方式，并及时采取行动。通过合理的法律途径和充分的准备，您完全有可能有效地维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。