结论前置：公司不可以找员工家属索赔。以下从多个角度进行分析说明：

法律层面

1. 工伤认定与赔偿：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，员工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这意味着，员工加班猝死，通常会被认定为工伤。
   • 一旦认定为工伤，公司就需要按照工伤保险的相关规定，向员工家属支付工伤赔偿，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。这是公司的法定义务，不能通过向员工家属索赔来抵消或转嫁。

2. 侵权责任：

   • 从侵权责任的角度来看，公司作为用人单位，对员工负有安全保障义务。如果员工加班猝死是由于公司的工作安排、工作环境或工作强度等因素导致的，公司可能需要承担一定的侵权责任。
   • 但这种责任是公司对员工的责任，而不是对员工家属的索赔权。换句话说，公司不能因为承担了侵权责任，就反过来向员工家属索赔。

道德层面

• 从道德角度来看，员工为公司加班工作，甚至付出了生命的代价，公司应该承担起相应的责任，而不是试图通过索赔来减轻自己的负担。
• 员工家属在失去亲人的痛苦中，如果还要面对公司的索赔，无疑会加重他们的心理负担和经济压力，这是不符合道德伦理的。

实际后果层面

• 如果公司试图向员工家属索赔，很可能会引发社会舆论的谴责，对公司的声誉和形象造成极大的损害。
• 同时，这种行为也可能引发法律纠纷，公司可能需要承担额外的法律费用和时间成本，最终得不偿失。

建议：

• 公司应该积极配合工伤认定和赔偿工作，按照法律规定向员工家属支付相应的赔偿金。
• 公司也可以考虑通过其他方式来弥补项目停滞带来的损失，比如调整工作计划、寻求外部合作等，而不是试图通过向员工家属索赔来解决问题。

总结：员工加班猝死，公司不可以找员工家属索赔。公司应该承担起相应的法律责任和道德责任，积极配合工伤认定和赔偿工作，并寻求其他方式来弥补项目停滞带来的损失。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。