每年都签劳务合同（这里假设您实际指的是劳动合同，因为劳务合同与劳动合同在法律上有显著区别，且通常我们讨论的是劳动合同的签订问题）在符合法律规定的条件下是合法的。以下从多个角度为您详细分析：
法律背景与依据
《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
- 固定期限劳动合同：根据《劳动合同法》第十三条，用人单位与劳动者协商一致，可以订立固定期限劳动合同。这意味着双方可以根据实际情况约定合同的期限，包括一年一签。
- 无固定期限劳动合同的签订条件：虽然法律没有直接禁止每年签订一次劳动合同，但规定了在某些条件下，劳动者有权要求签订无固定期限劳动合同。例如，连续订立二次固定期限劳动合同后，若劳动者提出或同意续订且未提出订立固定期限劳动合同的要求，应订立无固定期限劳动合同。但这并不意味着每年签订一次就必然违法，关键在于是否满足无固定期限劳动合同的签订条件。
合法性分析：
- 只要每次签订劳动合同都是双方协商一致的结果，且未出现应签订无固定期限劳动合同而未签订的情形，每年签订一次劳动合同就是合法的。
- 需要注意的是，如果双方在连续签订两次固定期限劳动合同后，第三次续订时劳动者提出签订无固定期限劳动合同的要求，而用人单位拒绝，则可能构成违法。
实际操作中的注意事项
确保协商一致：
- 每次签订劳动合同前，用人单位应与劳动者进行充分沟通，确保双方对合同期限、工作内容、劳动报酬等条款达成一致意见。
关注无固定期限劳动合同的签订条件：
- 用人单位应密切关注劳动者的工作年限和合同签订次数，及时评估是否需要签订无固定期限劳动合同。
- 对于符合签订无固定期限劳动合同条件的员工，用人单位应及时与其沟通并办理相关手续，以避免法律风险。
保留相关证据：
- 为避免未来可能出现的劳动争议，用人单位应妥善保管好每次签订的劳动合同及相关协商记录。
可能的法律后果
- 如果用人单位违反法律规定，未与劳动者签订无固定期限劳动合同而劳动者提出要求的，用人单位可能需要承担支付双倍工资等法律责任。
- 若用人单位在劳动合同期满后决定不续签，且不符合无需支付经济补偿的例外情况（如用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，而劳动者不同意续订），则需要向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准是按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资。
举例说明
假设某员工与用人单位连续签订了两次为期一年的劳动合同，且在工作期间表现良好，没有违反用人单位规章制度等情形。在第二次劳动合同期满后，如果员工提出签订无固定期限劳动合同的要求，用人单位应当予以满足。如果用人单位拒绝并终止劳动关系，则可能构成违法终止，需要承担相应的法律责任。
总结与建议：每年都签劳动合同在符合法律规定的条件下是合法的，但用人单位应密切关注劳动合同的签订次数和劳动者的权益保护要求，确保用工行为的合法性和合规性。如果您在劳动合同签订或劳动工伤方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。