劳动合同每两年签一次，在符合法律规定的情况下是合法的。以下是对这一问题的详细分析：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的期限可以由用人单位与劳动者协商确定，包括固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。其中，固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。因此，只要用人单位与劳动者协商一致，且不违反法律法规的强制性规定，劳动合同的期限可以设定为两年或其他任何合法期限。
合法性分析
双方协商一致：劳动合同的签订是双方自愿、平等、协商一致的结果。如果用人单位与劳动者都同意每两年签订一次劳动合同，且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定就是合法的。
不违反法律法规：在签订劳动合同时，必须遵守国家法律法规的强制性规定。例如，劳动合同中不得包含违反法律、行政法规的强制性规定的内容，如免除用人单位的法定责任、排除劳动者权利等。只要两年一签的劳动合同不包含这些违法内容，就是合法的。
保障劳动者权益：虽然劳动合同的期限可以设定为两年，但用人单位在签订劳动合同时，仍需保障劳动者的合法权益。例如，用人单位应按照劳动合同的约定支付劳动者工资、提供劳动保护和劳动条件等。如果用人单位违反这些约定，劳动者有权依法维护自己的权益。
注意事项
连续签订两次固定期限劳动合同后的处理：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。因此，如果用人单位与劳动者连续签订了两次两年的固定期限劳动合同，且劳动者符合订立无固定期限劳动合同的条件，那么用人单位在续订劳动合同时应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。
避免违法解除劳动合同：如果用人单位在劳动合同期限内违法解除劳动合同，如无正当理由辞退劳动者等，那么用人单位需要承担相应的法律责任，包括支付赔偿金等。
实际操作建议
明确劳动合同条款：在签订劳动合同时，用人单位应明确劳动合同的期限、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等条款，确保劳动合同的合法性和有效性。
及时与劳动者沟通：在劳动合同期限届满前，用人单位应及时与劳动者沟通续订劳动合同的事宜，避免因为沟通不畅或拖延时间而导致劳动合同到期自动终止或产生其他纠纷。
遵守法律法规：用人单位在签订和履行劳动合同时，应严格遵守国家法律法规的强制性规定，保障劳动者的合法权益，避免因为违法行为而承担法律责任。
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