针对您提出的“未休休息日该怎么补偿员工”的问题，这实际上主要涉及到的是未休年休假的补偿问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、法律依据与补偿标准
根据《职工带薪年休假条例》及《企业职工带薪年休假实施办法》的相关规定，对于职工应休未休的年休假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。但这里需要明确的是，这300%的报酬中已经包含了用人单位已支付的正常工作期间的工资收入。因此，从实际支付的角度来看，单位需要额外支付的是200%的工资作为补偿。
二、日工资收入的计算方法
确定月工资：月工资是指职工在用人单位支付其未休年休假工资报酬前12个月剔除加班工资后的月平均工资。如果职工在本用人单位的工作时间不满12个月，那么就按照实际月份来计算月平均工资。
计算日工资：日工资收入则是按照职工本人的月工资除以月计薪天数（通常为21.75天）来进行折算的。
三、应休未休年休假天数的计算
年休假的天数是根据职工的累计工作时间来确定的：
需要注意的是，国家法定休假日和休息日是不计入年休假的假期的。
四、特殊情况的补偿处理
职工书面放弃休假：如果职工因为个人原因书面提出放弃休年休假，并且用人单位也同意了，那么在这种情况下，职工是不享受额外的补偿的。
离职时的补偿：如果劳动关系在解除或终止时，职工还有未休的年假，那么用人单位应该按照员工当年已工作时间来折算应休未休的年假天数，并支付相应的未休年假工资报酬。
五、补偿的支付时间与法律责任
未休带薪年假的工资一般应当在当年度内支付给职工。如果用人单位未按时支付，可能构成拖欠职工工资的行为。如果单位不安排职工休年休假，并且不依照规定给予年休假工资报酬，相关部门可以责令其限期改正。如果逾期不改正，除了需要支付年休假工资报酬外，还需要支付赔偿金。
六、主张途径与注意事项
与用人单位协商：首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，要求其支付未休年休假的工资报酬。
申请劳动仲裁：如果协商不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，并提供相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
提起诉讼：如果您对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼，并遵循法律程序提供充分的证据来支持自己的诉求。
留存证据：在主张未休年休假工资补偿时，您一定要妥善保留好相关的证据，如考勤记录、工资发放记录等，以便在需要时能够提供有力的支持。
综上所述，未休年休假的补偿是一个涉及多个法律知识点的复杂问题。作为劳动者，在维护自身权益时，一定要全面了解相关的法律法规，并留存好相关的证据来支持自己的诉求。希望以上解答能够对您有所帮助。