发现销售过期零售食品（价值8元）的处罚需结合具体情节，通常涉及行政处罚，情节严重可能涉及刑事处罚，具体如下：

1. 行政处罚
   根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、第一百二十四条，销售过期食品属于违法行为，处罚标准如下：

   • 基础处罚：由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法经营的过期食品，并处五万元以上十万元以下罚款。
     
   • 减轻处罚情形：若经营者能证明过期食品未造成危害后果（如未实际销售、及时下架等），可依据《行政处罚法》第三十二条申请减轻处罚，罚款可能降至五万元以下（实践中可能结合货值金额、主观过错等因素综合判定）。
     
   • 货值金额影响：若过期食品货值金额不足一万元，罚款幅度通常为五万至十万；若货值金额超过一万元，罚款为货值金额的十倍以上二十倍以下（本案货值仅8元，适用前者）。

2. 刑事处罚（极端情形）
   若销售过期食品导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可能触犯《刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】，但本案中货值金额极低且未提及危害后果，刑事风险极小。

3. 其他法律后果

   • 消费者赔偿：根据《消费者权益保护法》第五十五条，消费者可主张退一赔三，最低五百元（若消费者因此受损，可单独提起民事诉讼）。
     
   • 信用惩戒：经营者可能被列入“严重违法失信名单”，影响融资、招投标等经营活动。

建议：

1. 立即下架过期食品，封存证据（如监控录像、进货记录）；
   
2. 配合监管部门调查，主动陈述情节轻微性（如未实际销售、首次违法）；
   
3. 若已面临处罚，可委托律师审查程序合法性（如是否履行听证告知义务）及罚款幅度合理性。
   

如有进一步细节（如是否已造成危害、经营者规模等），可补充说明以便更精准分析。