销售18元过期食品的处罚需结合具体情节，通常包括行政处罚与民事赔偿，严重者可能涉及刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚
   根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，销售过期食品属于违法行为，处罚标准为：
   

• 货值金额不足一万元的：处五万元以上十万元以下罚款；
  
• 货值金额一万元以上的：处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
  关键点：即使销售额仅18元，若无法证明货值金额极低，仍可能按“不足一万元”的最低档处罚（即五万元起罚）。但实践中，若商家能证明过期食品数量极少、未造成危害，监管部门可能酌情减轻处罚（如降低罚款数额）。

1. 民事赔偿
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，消费者可主张：
   

• 退款：要求退还18元购物款；
  
• 赔偿：若因食用过期食品导致人身损害（如腹泻、呕吐），可要求赔偿医疗费、误工费等实际损失；
  
• 惩罚性赔偿：若商家明知食品过期仍销售，消费者可额外主张价款十倍或损失三倍的赔偿（不足一千元按一千元计）。
  示例：若消费者无实际损害，仅可主张退款+最低1000元赔偿；若有医疗费支出，可按实际损失+三倍赔偿主张。

1. 刑事责任（极端情况）
   若销售过期食品导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可能触犯《刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。但本案中销售额仅18元，刑事责任风险极低，除非存在长期、大规模销售过期食品的情节。

建议：

• 商家：立即下架过期食品，配合监管部门调查，主动赔偿消费者以降低处罚风险；
  
• 消费者：保留购物小票、过期食品包装等证据，先与商家协商赔偿，协商不成可向市场监管部门投诉或起诉。
  

如有进一步细节（如是否造成人身损害、商家是否明知过期等），可继续向我咨询，我会结合具体情形为您细化分析。