针对您提出的“老板故意让员工做员工不会做的事怎么办”这一问题，我的结论是：这需要根据具体情况来判断老板的行为是否合法，以及员工应如何应对。以下是从不同角度的详细分析：
从劳动合同和岗位描述的角度：
- 劳动合同内容：首先，要查看劳动合同中是否明确规定了员工的工作岗位、职责和技能要求。如果老板安排的工作与合同内容严重不符，且员工确实不具备完成该工作的技能，那么员工有权拒绝执行，并可以与老板进行协商，要求调整工作岗位或提供必要的培训。
- 岗位描述与实际工作：如果劳动合同中没有详细描述岗位的具体职责，但公司有明确的岗位说明书或工作描述，且老板安排的工作超出了这些描述的范围，员工同样可以提出异议，并要求老板提供合理的解释或调整。
从培训与发展的角度：
- 提供培训的机会：如果老板安排的工作虽然员工目前不会做，但属于员工职业发展的一部分，且老板愿意提供必要的培训和支持，那么员工可以考虑接受这个挑战，并通过学习提升自己的能力。
- 拒绝不合理培训要求：然而，如果老板只是简单地要求员工完成不会做的工作，而不提供任何培训或支持，甚至以此作为惩罚或解雇的理由，那么这种行为可能是不合理的，员工有权拒绝并寻求法律援助。
从劳动法的角度：
- 恶意刁难与解雇风险：如果老板的行为明显属于恶意刁难，且有可能导致员工被解雇或受到其他不利待遇，那么员工需要警惕并收集相关证据，如工作记录、聊天记录、邮件等，以备不时之需。
- 劳动仲裁与诉讼：在必要时，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁，或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。根据《劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规，员工有权就劳动争议问题寻求法律救济。
从实际应对策略的角度：
- 与老板沟通：在采取任何法律行动之前，建议员工首先与老板进行坦诚的沟通，表达自己的困惑和担忧，并尝试寻求双方都能接受的解决方案。
- 寻求内部支持：如果沟通无果，员工可以寻求公司内部的人力资源部门或工会等组织的支持，他们可能能够提供帮助或调解。
- 记录与保留证据：在整个过程中，员工需要保持冷静和理智，记录并保留所有相关证据，以备后续可能的法律程序。
针对您的情况，我建议您首先与老板进行沟通，明确表达自己的立场和困惑。如果沟通无果，您可以考虑寻求公司内部的支持或咨询专业的劳动法律师，以了解自己的权益和可能的法律途径。同时，请务必保留好所有相关证据，以备不时之需。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。