核心结论：面对老板要求员工做不愿做的工作，需分情况处理，关键在于判断该工作是否合法合理，以及员工是否有正当理由拒绝。以下是具体分析：

1. 若工作合法合理，员工无正当理由拒绝
   从法律和职场规则角度，员工有义务完成用人单位合理的工作安排。若工作本身不违法、不违背公序良俗，且属于员工岗位职责范围内或合理延伸（如临时顶班、协助其他部门等），员工无正当理由拒绝可能构成违约或违纪。

   • 建议：员工可先与老板沟通，说明自身困难（如时间冲突、能力不足等），尝试协商调整工作方式或时间；若沟通无果，需权衡拒绝的后果（如警告、扣薪、解雇等）与自身承受能力，谨慎做出决定。

2. 若工作违法或违背公序良俗
   若工作涉及违法活动（如造假、行贿、侵犯他人权益等），或违背社会道德（如歧视、骚扰等），员工有权拒绝，且拒绝行为受法律保护。

   • 法律依据：根据《劳动合同法》第三十二条，劳动者拒绝用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业的，不视为违反劳动合同；若工作违法，员工还可向相关部门举报（如劳动监察、公安机关等）。
     
   • 建议：员工应明确拒绝，并保留证据（如工作指令、聊天记录等），必要时可依法维权。

3. 若工作超出合理范围或存在安全隐患
   若工作明显超出员工岗位职责（如要求非技术人员从事高危作业），或存在安全隐患（如未提供防护设备、强令冒险作业等），员工可拒绝。

   • 法律依据：根据《安全生产法》第五十四条，从业人员有权拒绝违章指挥和强令冒险作业；若因此遭受损害，用人单位需承担赔偿责任。
     
   • 建议：员工应先向老板提出安全顾虑，要求提供必要条件；若被无视，可拒绝并向上级主管部门或安全监管部门反映。

总结：员工面对不合理工作要求时，需根据具体情况判断是否合法合理，优先通过沟通协商解决；若涉及违法、安全隐患或明显不合理，可依法拒绝并保留维权证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的应对策略。