针对个体户与兼职员工因生病产生的合同处理问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 合同性质与条款审查
   首先需明确双方签订的合同性质。若为《劳务合同》（非劳动关系），则适用《民法典》合同编规定，个体户无需承担法定病假工资、医疗期等义务，但需按合同约定支付劳务报酬。若合同未约定生病处理方式，个体户可与员工协商解除合同或暂停劳务关系，但需避免单方违约（如无故扣薪或强制解约）。
   建议：立即审查合同条款，重点查看“劳务中断”“违约责任”“报酬支付”等条款，确保处理方式符合约定。

2. 劳动关系认定风险
   若兼职员工实际符合劳动关系特征（如受个体户管理、提供长期劳务、按月支付报酬等），可能被认定为事实劳动关系。此时需适用《劳动合同法》，个体户需承担：

   • 医疗期保护：根据工作年限，员工享有3-24个月医疗期，期间不得解除合同；
     
   • 病假工资：医疗期内需支付不低于当地最低工资80%的病假工资；
     
   • 社保义务：若未缴纳社保，员工医疗费用可能由个体户承担。
     建议：若存在劳动关系风险，建议补签劳动合同、补缴社保，或通过协商解除合同并支付经济补偿（N/2，N为工作年限）。

3. 协商解除合同的合规操作
   若双方同意解除合同，需注意：

   • 书面协议：签订《解除劳务/劳动合同协议书》，明确解除时间、报酬结算、竞业限制（如有）等条款；
     
   • 避免胁迫：不得以“不签字就不发工资”等理由强迫员工签字，否则协议可能被撤销；
     
   • 经济补偿：非劳动关系无需支付补偿，但劳动关系中需按工作年限支付（每满1年支付1个月工资）。
     

4. 员工主张权益的应对
   若员工以“未支付病假工资”“违法解除”等为由申请劳动仲裁，个体户需准备：

   • 证据材料：合同、考勤记录、工资支付凭证、解除协议等；
     
   • 抗辩理由：如证明双方为劳务关系、员工主动离职、已支付报酬等。
     

温馨提示：个体户与兼职员工的法律关系易因管理方式、报酬支付形式等产生争议，建议日常通过书面协议明确权利义务，避免口头约定。若已发生纠纷，可进一步提供合同文本、沟通记录等材料，我将为您分析具体风险点。