服务员态度不好，老板不道歉的情况下，法院的判决会依据具体案件情况来定，无法直接给出一个确定的判决结果。不过，我可以从几个角度来分析这个问题，帮助你更好地理解可能的法律后果。

1. 侵权责任角度：

   • 如果服务员的态度不好，仅仅表现为言语上的不礼貌或冷漠，而没有造成顾客实际的人身伤害或财产损失，那么这种情况通常不构成法律上的侵权责任。法院可能不会因此判决老板承担赔偿责任或要求道歉，因为法律主要保护的是公民的人身权和财产权，而非情感或尊严上的轻微受损。
   • 但是，如果服务员的态度恶劣到了侮辱、诽谤或侵犯顾客名誉权、隐私权等程度，且造成了顾客精神上的严重损害，那么顾客有权向法院提起侵权诉讼，要求服务员（或其雇主，即老板）承担侵权责任，包括赔偿精神损失费、公开道歉等。

2. 消费者权益保护角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品或接受服务时，享有人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利，享有个人信息依法得到保护的权利。如果服务员的态度不好，侵犯了消费者的这些权利，消费者有权向相关部门投诉，并要求商家（老板）进行道歉或赔偿。
   • 然而，消费者权益保护法主要侧重于保护消费者的经济利益和人格尊严，对于单纯的态度问题，除非造成了严重的精神损害，否则法院可能不会直接判决商家承担法律责任，而是会建议双方通过协商、调解等方式解决纠纷。

3. 合同关系角度：

   • 在顾客与商家之间，存在着一种隐形的服务合同关系。商家有义务提供符合行业标准的优质服务，包括良好的服务态度。如果服务员的态度不好，违反了这一义务，顾客有权要求商家进行改进或赔偿。
   • 但是，这种合同关系通常不会直接导致法院判决商家承担法律责任，除非双方在合同中明确约定了服务态度作为合同条款之一，并且商家违反了这一条款。在这种情况下，顾客可以依据合同条款向法院提起诉讼，要求商家承担违约责任。

建议：

• 如果遇到服务员态度不好的情况，首先可以尝试与商家沟通，要求其改进服务态度或进行道歉。
• 如果沟通无果，可以向相关部门（如消费者协会、市场监管部门等）投诉，寻求帮助。
• 如果造成了严重的精神损害或其他损失，且无法通过协商、调解等方式解决纠纷，可以考虑向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

在处理这类问题时，建议保留好相关证据（如录音、录像、聊天记录等），以便在需要时向法院提供证明。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。