饭店服务员骂顾客态度不好是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律角度

根据我国《治安管理处罚法》的相关规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的行为，是违法的。具体来说，该法第四十二条明确规定，有下列行为之一的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款，其中就包括“公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人”的行为。因此，如果饭店服务员骂顾客，且该行为构成公然侮辱，那么服务员就违反了《治安管理处罚法》，可能会面临相应的行政处罚。

二、消费者权益保护角度

从消费者权益保护的角度来看，顾客在饭店消费时，享有受到尊重和礼貌对待的权利。如果服务员对顾客进行辱骂，这显然侵犯了顾客的合法权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有对商品和服务进行监督的权利，对于经营者提供的服务，消费者有权要求其按照约定或法律规定提供服务。若饭店服务态度不好，包括辱骂顾客等行为，消费者完全有权进行投诉，并要求饭店承担相应的责任。

三、实际处理建议

1. 保留证据：如果顾客在饭店遭遇了服务员的辱骂，首先应该尽量保留相关证据，如录音、录像或者目击者的证言等。这些证据在后续的投诉或者维权过程中将起到关键作用。

2. 向饭店投诉：顾客可以直接向饭店的管理人员反映情况，要求饭店对涉事服务员进行处理，并给出合理的解决方案。饭店通常希望维护声誉和顾客满意度，可能会立即采取措施改进并给予补偿。

3. 向相关部门投诉：如果饭店没有给出满意的解决方案，顾客可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门或者旅游部门等相关机构进行投诉。这些机构有权对饭店的经营行为进行监督检查，并可能依法进行查处。

4. 寻求法律帮助：如果顾客的权益受到了严重侵害，且无法通过上述途径得到有效解决，那么可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

总结与建议：饭店服务员骂顾客态度不好是违法的，不仅违反了《治安管理处罚法》的相关规定，也侵犯了顾客的合法权益。作为顾客，在遭遇此类情况时，应该保持冷静，尽量保留证据，并通过合适的途径来维护自己的权益。如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。