结论：员工合同满3年后，用人单位不可以直接不与员工续签合同，而是需要根据具体情况来决定是否续签，并遵循相应的法律程序。
分析说明：
合同到期后的处理原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满后，用人单位与劳动者之间的劳动关系并不自动终止，除非双方协商一致不再续签或者存在法定终止情形。
- 因此，合同满3年后，用人单位不能单方面决定不续签，而需要与员工进行协商，了解员工是否愿意继续签订劳动合同。
续签合同的法律要求：
- 如果员工愿意续签，用人单位应当与员工协商续签劳动合同的具体条款，包括但不限于合同期限、工作内容、工作地点、劳动报酬等。
- 续签的劳动合同应当符合法律法规的规定，不得违反强制性规定或损害员工的合法权益。
不续签合同的法律后果：
- 如果用人单位决定不与员工续签合同，且无法与员工就终止劳动合同达成一致，那么用人单位可能需要支付经济补偿金。
- 经济补偿金的支付标准和计算方式依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定执行，通常与员工的工作年限和月工资水平有关。
特殊情况下的处理：
- 如果员工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等情形，用人单位可以依据法律法规的规定解除劳动合同，且无需支付经济补偿金。
- 但这种情况下的解除劳动合同需要严格遵循法律程序，确保解除行为的合法性和合理性。
法律建议：
- 协商沟通：在合同到期前，用人单位应与员工进行充分的沟通，了解员工的意愿和需求，为续签或终止劳动合同做好准备。
- 依法行事：无论决定续签还是终止劳动合同，用人单位都应严格遵守法律法规的规定，确保行为的合法性和合规性。
- 保留证据：在处理劳动合同续签或终止事宜时，用人单位应妥善保留相关证据，如协商记录、员工意愿表达等，以备不时之需。
后续行动指南：
- 如果您作为用人单位面临员工合同到期的情况，建议您提前与员工进行沟通，了解员工的意愿，并根据实际情况决定是否续签合同。
- 如果决定不续签合同，请确保遵循法律程序，支付应支付的经济补偿金（如适用），并妥善处理与员工的劳动关系终止事宜。
- 如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。