关于超过一年的工资，劳动部门是否受理的问题，结论是：这取决于具体情况，但一般来说，如果涉及劳动争议且未超过法定时效，劳动部门是会受理的；若已超过法定时效，则可能不予受理。 下面我将从几个角度详细分析：
劳动争议的时效规定：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，如果员工在知道或应当知道工资被拖欠之日起一年内未提出仲裁申请，那么其仲裁请求可能会因超过时效而不被受理。
- 但是，也存在一些特殊情况，如劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受上述一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
劳动部门的受理范围：
- 劳动部门（通常指劳动争议仲裁委员会或人力资源和社会保障局的相关部门）主要负责处理劳动争议，包括工资福利等方面的纠纷。
- 如果员工的工资纠纷属于劳动争议范畴，且未超过法定时效，那么劳动部门是会受理的。
超过时效的处理方式：
- 如果员工的工资纠纷已经超过法定时效，劳动部门可能不予受理。但这并不意味着员工就无法维护自己的权益了。员工仍然可以尝试与用人单位协商解决，或者通过法律途径（如提起民事诉讼）来寻求救济。
- 在某些情况下，即使超过时效，如果员工能够证明存在不可抗力或其他正当理由导致未能及时提出仲裁申请，劳动部门也可能考虑受理。
实际操作建议：
- 对于员工来说，如果发现自己的工资被拖欠，应尽快与用人单位沟通协商，并保留好相关证据（如工资条、劳动合同等）。
- 如果协商无果，且未超过法定时效，员工应及时向劳动部门提出仲裁申请，以维护自己的合法权益。
- 如果已经超过时效，员工也不要轻易放弃，可以咨询专业律师，了解是否还有其他救济途径。
总结来说，超过一年的工资纠纷，劳动部门是否受理取决于多种因素，包括是否超过法定时效、是否属于劳动争议范畴等。因此，建议员工在遇到此类问题时，及时咨询专业律师或劳动部门，以了解自己的权益和可行的救济途径。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。