劳动争议超过一年是否可以受理，需分情况讨论：
一、一般情况：超过一年时效，仲裁委可能不予受理
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，如果劳动者在知道或应当知道其权益被侵害后超过一年未提出仲裁申请，且不存在时效中断、中止等特殊情况，劳动争议仲裁委员会通常会以超过时效为由不予受理。
举例说明：假设劳动者在2022年1月1日发现用人单位未支付其应得的加班费，但直到2023年2月1日才向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。由于此时已经超过了一年的仲裁时效期间，且没有证据表明存在时效中断或中止的情形，仲裁委员会很可能会不予受理该申请。
二、特殊情况：超过一年时效，仍可能受理
劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的特殊规定，对于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬（包括工资、加班费、奖金等）发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制。这意味着，无论拖欠时间多久，只要劳动关系尚存，劳动者都有权随时申请仲裁要求支付拖欠的劳动报酬。
- 举例说明：如果劳动者在劳动关系存续期间一直未收到用人单位支付的加班费，且该状态持续多年，那么劳动者可以在任何时间点提出仲裁申请，要求用人单位支付拖欠的加班费。
劳动关系终止后一年内提出仲裁申请：
- 如果劳动关系已经终止，劳动者应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。这是针对劳动关系终止后因拖欠劳动报酬或其他劳动争议而设定的特殊时效规定。
- 举例说明：假设劳动者与用人单位的劳动关系在2022年12月31日终止，但劳动者在2023年11月30日才发现用人单位在劳动关系存续期间存在拖欠加班费的行为。此时，虽然已经超过了一般的仲裁时效期间，但由于劳动关系终止未满一年，劳动者仍然有权提出仲裁申请。
存在时效中断或中止的情形：
- 仲裁时效可能因特定情形而中断（如当事人向对方主张权利、向有关部门请求救济等），从中断时起，时效期间重新计算。此外，若因不可抗力或有其他正当理由导致时效中止，从中止原因消除之日起，时效期间继续计算。
- 举例说明：如果劳动者在知悉权益受损后的第10个月向用人单位书面要求支付拖欠的加班费，此时仲裁时效中断，并从该时刻起重新计算一年。因此，在这种情况下，即使劳动者在一年后提出仲裁申请，也可能因时效中断而得到受理。
三、法院受理情况分析
- 即使劳动争议仲裁委员会因超过时效而不予受理，劳动者仍有权就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。法院在审理过程中，会全面审查案件事实和证据，包括是否存在时效中断或中止的情形。
- 举例说明：如果劳动者因超过仲裁时效而被仲裁委员会不予受理，但劳动者能够提供充分证据证明存在时效中断或中止的情形（如向用人单位主张权利、向有关部门请求救济等），那么法院在受理案件后可能会支持劳动者的诉讼请求。
四、建议与总结
- 及时行使权利：劳动者在发现用人单位存在侵害其权益的行为时，应及时向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，以避免超过时效期间而丧失法律救济机会。
- 保留证据：在提出仲裁申请或诉讼前，劳动者应尽可能收集并保留相关证据（如工资条、加班记录、与用人单位的沟通记录等），以证明其权益被侵害的事实和时效中断或中止的情形。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了详细的法律解释和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理劳动争议时，建议你直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律帮助。
总之，劳动争议超过一年是否可以受理取决于多种因素，包括是否存在特殊情形、时效是否中断或中止等。因此，在处理此类问题时，建议你根据具体情况咨询专业律师并采取相应的法律行动。