针对您提出的“一次性失业补偿金企业不给是否可以起诉社保局以及该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，一次性失业补偿金（通常指的是失业保险金）的发放责任在于企业是否按照法律规定为员工缴纳了失业保险费，并在员工失业时按照规定程序进行申领。如果企业未按时足额缴纳失业保险费，导致员工无法领取失业保险金，那么责任在于企业，而非社保局。
一、关于是否可以起诉社保局
- 社保局的职责：社保局（或社会保险经办机构）主要负责社会保险费的征收、管理和发放工作。它们依据法律法规对企业的缴费情况进行监督，并在符合条件的情况下发放社会保险待遇。
- 起诉社保局的条件：除非您能证明社保局在履行其职责过程中存在违法行为或过错，导致您无法领取失业保险金，否则一般情况下，您不能直接起诉社保局要求发放失业保险金。因为社保局的发放行为是基于企业的缴费情况和您的申领条件来决定的。
二、当企业不给一次性失业补偿金时，您应该怎么办
与企业协商：
- 首先，您可以尝试与企业进行协商，了解企业为何未发放失业保险金，并要求企业按照法律规定进行补缴和发放。
向劳动保障行政部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动保障行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。劳动保障行政部门有权对企业的缴费情况进行监督检查，并对违法行为进行处罚。
- 投诉时，请提供相关证据，如劳动合同、工资单、社保缴费记录等，以证明企业未按时足额缴纳失业保险费。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动保障行政部门的处理结果未能满足您的需求，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业支付失业保险金及相关赔偿。
- 对仲裁结果不服的，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
关注社保局的反馈：
- 在整个过程中，您也可以关注社保局的反馈。如果社保局发现企业存在违法行为，它们可能会采取相应的措施，如责令企业补缴社保费、加收滞纳金等。
三、法律依据
- 《中华人民共和国社会保险法》第六十三条规定：用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足。
- 《社会保险费征缴暂行条例》等相关法律法规也对企业的缴费义务和社保局的职责进行了明确规定。
综上所述，当企业不给一次性失业补偿金时，您不能直接起诉社保局，但可以通过与企业协商、向劳动保障行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。