针对您提出的“快递公司没签合同怎么要钱”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答步骤和建议：

一、明确法律依据

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，快递公司与快递员之间建立劳动关系时，必须签订书面劳动合同。这是法律对用人单位的明确要求，旨在保障劳动者的合法权益。

二、分析未签合同的后果

1. 双倍工资赔偿：如果快递公司自用工之日起超过一个月但不满一年未与您签订书面劳动合同，根据法律规定，快递公司需要向您每月支付二倍的工资作为赔偿。这是对您因未签合同而可能遭受的损失的补偿。

2. 视为无固定期限劳动合同：若快递公司自用工之日起满一年仍未与您签订书面劳动合同，则法律上视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，您仍然有权要求快递公司支付之前未签合同期间的双倍工资（即11个月的双倍工资）。

三、具体要钱步骤

1. 收集证据：

   • 保留好您与快递公司存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录、工作邮件或聊天记录等。
   • 如果可能，尽量获取同事的证言或其他能证明您与快递公司存在劳动关系的间接证据。

2. 与快递公司协商：

   • 在收集好证据后，您可以先尝试与快递公司进行协商，明确提出您的诉求，即要求支付未签合同期间的双倍工资。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，争取达成双方都能接受的解决方案。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉快递公司的违法行为。
   • 投诉时，需要提交您收集的证据材料，并详细陈述事情经过和您的诉求。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，或者快递公司拒绝配合调查和处理，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 仲裁过程中，您需要提交证据材料，并参加仲裁庭的审理。仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决。

5. 执行仲裁裁决：

   • 如果仲裁委员会裁决快递公司需要支付您双倍工资等赔偿，但快递公司拒绝履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。

四、注意事项

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
• 及时咨询专业律师或法律援助机构的意见，以确保您的权益得到充分保障。
• 保留好所有与案件相关的证据材料，以备不时之需。

综上所述，如果快递公司未与您签订书面劳动合同，您有权要求支付未签合同期间的双倍工资。通过收集证据、与快递公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及执行仲裁裁决等步骤，您可以有效维护自己的合法权益。