针对您提出的“租房合同纠纷认定书后房东不肯还钱怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 理解纠纷认定书的法律效力：

   • 纠纷认定书，若是由法院或仲裁机构出具的，通常具有法律效力，意味着该机构已经对纠纷进行了裁决或认定。
   • 如果房东在收到纠纷认定书后仍不肯还钱，这可能构成对裁决或认定的不履行，您有权采取进一步法律措施。

2. 采取法律执行措施：

   • 申请强制执行：如果纠纷认定书是由法院作出的判决书或调解书，您可以直接向法院申请强制执行。法院将依法对房东的财产进行查封、扣押或拍卖，以强制其履行还款义务。
   • 申请仲裁裁决的执行：如果纠纷认定书是由仲裁机构作出的仲裁裁决，您需要向有管辖权的人民法院申请执行该裁决。法院将根据仲裁裁决的内容，采取相应的执行措施。

3. 考虑其他法律途径：

   • 提起诉讼：如果纠纷认定书并非由法院或仲裁机构出具，或者房东对纠纷认定书的内容有异议且拒绝履行，您可能需要考虑向法院提起诉讼，要求房东履行还款义务。
   • 发送律师函：在提起诉讼之前，您可以考虑委托律师向房东发送律师函，明确告知其不履行还款义务的法律后果，并敦促其尽快履行。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与租房合同、纠纷认定书以及房东不履行还款义务相关的证据，如合同文本、支付凭证、沟通记录等。
   • 及时行动：一旦发现房东有拒绝履行还款义务的行为，应尽快采取法律措施，以免错过诉讼时效或执行时机。
   • 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取任何法律行动之前，建议您咨询专业律师，以便获得更具体、更个性化的法律指导。

行动建议：

• 首先，确认纠纷认定书的法律效力和具体内容。
• 其次，根据纠纷认定书的性质，向法院申请强制执行或提起诉讼。
• 在此过程中，保留好所有相关证据，并及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

如果您在处理此过程中遇到任何具体问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律指导。