核心结论：面对租房到期房东借钱不还的情况，你可以通过协商、收集证据、法律途径（包括发送律师函、提起诉讼、申请强制执行）等方式来维护自己的合法权益。以下是详细分析：
一、协商解决
- 尝试友好沟通：
- 首先，你可以尝试与房东进行友好、诚恳的沟通，了解其不还款的具体原因，并表达你的诉求和期望。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以增加协商成功的可能性。
- 提出合理还款计划：
- 如果房东确实存在还款困难，你可以与其协商制定一个合理的还款计划，如分期还款、延期还款等。
- 确保还款计划明确、具体，并尽量以书面形式记录下来，以便后续执行和监督。
二、收集证据
- 借款凭证：
- 收集所有与借款相关的凭证，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和金额。
- 租房合同：
- 保留租房合同作为辅助证据，以证明你与房东之间的租赁关系，以及租房到期的事实。
- 沟通记录：
- 保存与房东就借款事宜进行的所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等，以证明你曾尝试与房东协商解决此事。
三、法律途径
- 发送律师函：
- 如果协商无果，你可以考虑委托律师向房东发送律师函，正式要求其还款。
- 律师函具有法律效应，能够给房东施加一定的法律压力，促使其尽快还款。
- 提起诉讼：
- 如果房东仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求法院判决房东归还借款及可能产生的利息、违约金等。
- 在提起诉讼前，确保你已经收集了充分的证据，并咨询了专业律师的意见。
- 申请强制执行：
- 如果法院判决房东还款，但房东仍然不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列措施来强制房东履行还款义务，如查封、扣押、拍卖其财产等。
在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。