针对您提出的“甲方说劳务外包合同延期签，后边不签怎么办”这一问题，我的核心结论是：您需要采取一系列措施来保护自己的权益，包括与甲方沟通、固定证据、考虑法律途径等。以下是对这一结论的详细展开：

1. 与甲方沟通，明确原因：

   • 首先，您应当与甲方进行积极沟通，了解他们为何提出延期签订合同，以及后续不签的具体原因。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）进行交流，以便留下证据。

2. 固定现有证据，准备应对：

   • 如果甲方只是口头表示延期或不签，而没有给出任何书面说明或理由，您应当尽快收集并固定所有与合同相关的证据，如之前的沟通记录、合同草案、工作成果等。
   • 这些证据将有助于您在后续可能的法律纠纷中证明自己的权益。

3. 考虑发送律师函或正式通知：

   • 如果沟通无果，您可以考虑通过律师向甲方发送律师函或正式通知，要求甲方明确答复是否签订合同，并设定一个合理的期限。
   • 律师函或正式通知通常具有更强的法律效力，能够促使甲方认真对待您的问题。

4. 评估损失，考虑法律途径：

   • 如果甲方在合理期限内仍未给予明确答复或拒绝签订合同，您需要评估自己因此遭受的损失，并考虑是否通过法律途径来维护自己的权益。
   • 这可能包括向法院提起诉讼或申请仲裁，要求甲方承担违约责任或赔偿损失。

5. 预防未来风险，完善合同条款：

   • 在处理当前问题的同时，您也应当反思并完善未来的合同条款，以避免类似情况再次发生。
   • 例如，可以在合同中明确约定签订合同的期限、违约责任、争议解决方式等条款，以增加合同的约束力和可执行性。

行动建议：我建议您首先与甲方进行积极沟通，并尝试通过书面形式固定沟通内容。如果沟通无果，您可以考虑咨询我，以便更准确地评估您的法律权益和可能的法律途径。在整个过程中，保持冷静和理性，不要采取过激或违法的行为来维护自己的权益。