针对您在工厂上班没有假期且工厂不做考勤表以规避违规的情况，您可以通过以下方式维权：

1. 收集证据：

   • 工作记录：尽管工厂不做考勤表，但您应尽可能收集其他能证明您工作情况的记录，如工作证、工作服、工作群聊天记录、工作邮件、工作照片或视频等。
   • 同事证言：寻找愿意为您作证的同事，他们的证言可以作为证明您工作时长和没有假期的重要证据。
   • 银行流水：如果您的工资是通过银行转账发放的，银行流水可以证明您与工厂之间的劳动关系以及工资支付情况。

2. 与工厂协商：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与工厂管理层进行协商，明确提出您的诉求，如要求支付加班费、安排补休或调整工作时间等。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，用事实和证据说话，避免情绪化或过激的言行。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉工厂的违法行为。
   • 投诉时，需提交您收集到的证据材料，并详细说明工厂没有安排假期、不做考勤表等违规行为。
   • 劳动监察部门会依法进行调查，并根据调查结果对工厂进行相应的处罚。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会会依法受理您的申请，并组织双方进行仲裁调解或裁决。
   • 在仲裁过程中，您需要充分展示您的证据材料，并阐述您的诉求和理由。

5. 寻求法律援助或诉讼：

   • 如果劳动仲裁的结果仍然未能满足您的诉求，或者您认为仲裁过程存在不公正的情况，您可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要聘请专业的律师为您代理案件，并准备充分的证据材料来支持您的诉求。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：维权是一个复杂且可能漫长的过程，您需要保持冷静和理性，避免情绪化或过激的言行影响维权效果。
• 及时咨询专业人士：如果您在维权过程中遇到任何疑问或困难，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
• 遵守法律程序：在维权过程中，您需要严格遵守法律程序和相关规定，确保您的维权行为合法有效。