关于您提出的“离职了还能住几天员工宿舍”的问题，这主要取决于您所在单位或公司的具体住宿管理规定。不过，我可以根据一般情况和您提供的梅坑镇人民政府住宿管理规定中的相关内容，给您一个大致的解答。

通常，员工宿舍是为在职员工提供的住宿便利，一旦员工离职，原则上应尽快搬离宿舍，以便单位或公司进行宿舍的重新调配和管理。在梅坑镇人民政府的住宿管理规定中，明确指出了“对调离本单位的员工，应在1周内空出宿舍，清理个人物品，且保持完成状态归还宿舍内政府资产、清理好宿舍卫生”。

这意味着，如果您离职，按照这一规定，您有大约1周的时间来搬离宿舍并完成相关清理工作。如果逾期未搬离，您的剩余个人物品可能会被视为废弃物品，并由相关部门代为清理。

当然，不同单位或公司的具体规定可能有所不同。有些单位可能会给予离职员工更短的搬离时间，或者在某些特殊情况下（如员工需要寻找新的住所等）给予一定的宽限期。因此，我建议您在离职前，最好先咨询您所在单位或公司的人事部门或宿舍管理部门，了解具体的搬离时间和相关规定。

总的来说，离职后应尽快搬离员工宿舍，并遵守单位或公司的相关规定，以确保宿舍的顺利调配和管理。希望这个解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。