结论：若休息日加班仅支付一倍工资，您有权通过协商、投诉或劳动仲裁要求用人单位补足差额工资，并可主张经济补偿（视情况而定）。以下是具体分析：

1. 法律依据：休息日加班工资标准

根据《劳动法》第44条及《工资支付暂行规定》第13条：

• 休息日加班（如周六、日）：若不能安排补休，用人单位应支付不低于工资200%的工资报酬。
• 工作日加班：支付不低于工资150%的工资报酬。
• 法定节假日加班：支付不低于工资300%的工资报酬。

若用人单位仅支付一倍工资，属于违法克扣工资，您有权要求补足差额。

2. 维权步骤与证据收集

（1）与用人单位协商

• 操作：直接向公司HR或上级提出异议，要求按法定标准补发工资。
• 注意：保留书面沟通记录（如邮件、微信聊天记录），避免口头协商无凭证。

（2）向劳动监察部门投诉

• 适用情形：协商无果或用人单位态度强硬。
• 操作：携带劳动合同、工资条、考勤记录、加班通知等证据，向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址）。
• 结果：监察部门可责令用人单位限期支付，逾期不支付可加付赔偿金（50%-100%）。

（3）申请劳动仲裁

• 适用情形：投诉后未解决，或需主张经济补偿。
• 操作：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，请求：
  • 补发加班工资差额；
  • 支付经济补偿（若用人单位存在恶意拖欠，可主张25%额外赔偿金，但需以劳动行政部门责令限期支付为前提）。
• 证据清单：
  • 证明劳动关系：劳动合同、社保记录、工作证等；
  • 证明加班事实：考勤记录、加班通知、工作邮件、同事证言等；
  • 证明工资标准：工资条、银行流水、工资条备注等。

3. 特殊情形：综合计算工时制

• 若用人单位实行综合计算工时制（需经劳动行政部门审批），休息日加班可能不适用200%工资标准，但需满足：
  • 平均日/周工作时间不超过法定标准；
  • 法定节假日加班仍需支付300%工资。
• 建议：核对劳动合同或规章制度中是否明确约定工时制，若未审批或超出周期总工时，仍可主张200%工资。

4. 经济补偿与赔偿金

• 经济补偿：若因用人单位违法导致您解除劳动合同，可主张N个月工资的经济补偿（N为工作年限）。
• 赔偿金：若用人单位恶意拖欠工资，经劳动行政部门责令限期支付后仍不支付，可主张加付50%-100%赔偿金。

行动建议：

1. 优先与用人单位协商，明确诉求并保留证据；
2. 若协商无果，1年内申请劳动仲裁（时效从知道权益受损之日起算）；
3. 涉及复杂情形（如综合工时制、未签合同等），可进一步向我咨询具体操作。