结论：离职证明中写“双方无任何劳动纠纷”，并不影响您就之前公司未帮您购买社保的问题申请劳动仲裁，二者并不冲突。

详细分析：

1. 离职证明的法律效力：

   • 离职证明是用人单位与劳动者解除劳动关系后，由用人单位出具给劳动者的书面证明。它主要用于证明劳动者与用人单位之间的劳动关系已经解除，以及劳动者在用人单位的工作经历。
   • 离职证明中“双方无任何劳动纠纷”的表述，是用人单位和劳动者在解除劳动关系时的一种声明或约定。然而，这种声明或约定并不具有法律上的绝对效力，特别是当涉及到劳动者权益受到侵害时。

2. 未购买社保的法律性质：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。
   • 未为劳动者购买社保，是用人单位违反法律规定的行为，侵害了劳动者的合法权益。这种违法行为不会因为离职证明中的“无纠纷”声明而得到免除或消除。

3. 劳动仲裁的适用性：

   • 劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式。当劳动者认为自己的权益受到侵害时，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在您的情况下，即使离职证明中写有“双方无任何劳动纠纷”，您仍然有权就公司未为您购买社保的问题向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。因为未购买社保是一个客观存在的法律事实，不受离职证明中声明的影响。

4. 实际操作建议：

   • 在申请劳动仲裁前，建议您先收集相关证据，如工资条、工作证、劳动合同等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系，以及用人单位未为您购买社保的事实。
   • 同时，您可以咨询专业的劳动法律师，了解具体的仲裁流程和注意事项，以便更好地维护自己的合法权益。

总结来说，离职证明中的“双方无任何劳动纠纷”声明，并不影响您就公司未为您购买社保的问题申请劳动仲裁。您有权依法维护自己的合法权益，如有需要，请随时向我咨询相关法律问题。