针对您提出的“工地换老板了，怎么要工资”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要情况。在工地更换老板后，要确保自己的工资权益不受影响，您可以按照以下清晰且有序的步骤来操作：

一、明确欠款情况并准备充分证据

首先，您需要详细梳理自己的工时、应得工资金额，以及是否有加班费、奖金等额外收入。为了证明这些情况，您应准备好所有与工作相关的文件和证据，如工时记录、工资单（如果有的话）、与原老板或新老板签订的劳动合同（或相关协议）、考勤表等。这些证据是后续维权过程中至关重要的依据。

二、尝试与新老板进行友好协商

在准备好证据后，您可以尝试与新老板进行面对面的友好沟通。选择一个合适的时间和地点，保持冷静和理智，向新老板明确说明自己的工作情况、应得工资以及原老板未支付的情况。如果新老板表示愿意承担支付责任，务必要求其签署一份书面协议，明确支付的时间、方式和金额，以确保双方权益得到保障。

三、若协商无果，寻求中间人协调或公司内部申诉

如果直接与新老板沟通效果不佳，您可以考虑通过中间人（如项目经理、工地负责人等）进行协调。他们可能更了解工地的情况，能够协助您与新老板沟通并解决问题。另外，如果工地属于某家公司，您还可以向公司的人力资源部门反映情况，并按照公司的申诉流程进行操作。

四、寻求外部法律援助或咨询

如果以上步骤均无法解决问题，您应寻求专业的法律援助或咨询。可以咨询律师，了解自身的权利和法律途径，以及如何准备和提交必要的文件。律师可以为您提供专业的法律建议，帮助您制定合适的维权策略。对于经济困难的劳动者，还可以向当地的法律援助机构申请免费法律服务。

五、向劳动监察部门投诉

您有权向当地的劳动监察部门投诉新老板（或原老板，如果责任未转移）的拖欠工资行为。投诉前，请确保已收集好相关证据，并填写投诉登记表。劳动监察部门会对投诉进行调查核实，一旦查实存在拖欠工资的违法行为，会责令相关责任方限期支付工资。

六、申请劳动仲裁或提起诉讼

如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者相关责任方仍然拒不支付工资，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需要提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明等材料，并参加开庭审理。如果对仲裁结果不服，您还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

七、在整个过程中保持冷静和理性

尽管讨要工资可能会让您感到焦虑和沮丧，但请务必保持冷静和理性。避免采取任何激烈或违法的行动，以免对自己的权益造成进一步的损害。要相信法律的力量，通过合法途径来维护自己的合法权益。

综上所述，面对工地换老板后工资未支付的情况，您应明确欠款情况、准备充分证据、尝试友好协商、寻求中间人协调或公司内部申诉、寻求外部法律援助或咨询、向劳动监察部门投诉以及申请劳动仲裁或提起诉讼。同时，在整个过程中保持冷静和理性，相信法律的力量，通过合法途径来维护自己的合法权益。