当您离职时间到了但公司不给办理离职手续时，这确实是一个需要妥善处理的问题。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。

一、明确法律规定，做到心中有数

首先，您需要了解《中华人民共和国劳动合同法》中关于离职手续的相关规定。根据该法第五十条，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须出具解除或终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。如果公司违反这一规定，根据第八十九条，劳动行政部门有权责令其改正，并可能要求公司承担赔偿责任。

二、与公司进行友好沟通协商

1. 主动沟通：我建议您首先尝试与公司的人力资源部门或直接上级进行友好沟通，了解公司不办理离职手续的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，表达您希望尽快解决问题的意愿。

2. 保留证据：为了确保您的权益不受侵害，在沟通过程中，请务必保留相关的聊天记录、邮件或通话录音等证据。这些证据在后续维权过程中可能会起到关键作用。

三、采取法律手段维护权益

如果公司仍然拒绝办理离职手续，您可以考虑采取以下法律手段：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 您可以向当地的劳动监察部门（如人力资源和社会保障局）投诉公司的违法行为。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并要求其依法履行义务。在投诉时，请提供详细的证据和情况说明，以便监察部门能够迅速介入处理。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在仲裁过程中，您需要提供相关证据来证明公司的违法行为以及自己因此遭受的损失。仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决，要求公司办理离职手续并可能承担赔偿责任。

3. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出最终判决。这将是您维护权益的最后一道防线。

四、注意事项

1. 保持冷静和理性：在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。这有助于您更好地维护自己的权益，并避免不必要的麻烦。

2. 及时采取行动：一旦发现自己的权益受到侵害，请及时采取行动维护自己的合法权益。拖延时间可能会使问题变得更加复杂，并错过最佳维权时机。

3. 了解相关法律法规：在处理此类问题之前，建议您提前了解相关的法律法规和政策规定。这有助于您更好地理解自己的权益和义务，并更有效地维护自己的权益。

总之，当离职时间到了但公司不给办理离职手续时，您可以通过明确法律规定、与公司沟通协商、采取法律手段等步骤来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。