针对您提出的“离职时间到了不交接怎么办”的问题，这是一个在劳动关系中比较常见但也需要谨慎处理的情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、员工负有交接义务
首先，根据《劳动合同法》第五十条的规定，劳动者在离职时应当按照双方约定办理工作交接。这一义务不仅是基于劳动合同的约定，更是劳动者的法定义务。如果员工未履行交接义务，导致企业遭受损失，员工可能需要承担相应的赔偿责任。
二、企业应对措施
沟通协商：
- 企业应首先通过电话、邮件等方式与员工联系，明确说明交接的必要性以及不交接可能带来的法律后果，包括可能面临的赔偿责任。
- 沟通时，务必保留好相关记录，如通话录音、邮件回执等，以备后续举证使用。
发送书面通知：
- 如果协商无果，企业应向员工发送书面通知，要求其在指定时间内完成交接，并明确逾期不交接的后果。
- 通知应通过EMS邮寄并留存回执，或者通过企业内部系统发送并要求员工签收确认，以确保通知的有效送达。
制度约束：
- 企业可以在规章制度中明确规定，未完成交接的员工，其经济补偿金需在工作交接完成后支付。
- 同时，制度应经民主程序制定并公示，确保其法律效力。
收集证据：
- 企业需要收集员工未交接导致损失的证据，如项目延误的合同违约金、临时雇佣替代人员的费用等。
- 及时梳理离职员工的工作内容，安排其他员工接管关键岗位，以避免损失进一步扩大。
法律途径：
- 如果员工仍拒绝交接且造成实际损失，企业可以向劳动仲裁机构申请仲裁，或者向法院提起诉讼，要求员工履行交接义务并赔偿损失。
- 需要注意的是，企业需对损失承担举证责任，因此日常管理中应注重证据的积累。
三、企业管理建议
制定明确的规章制度：
- 在《员工手册》中细化离职交接流程，包括交接内容、时间节点、责任人等，并明确未交接的处罚措施。
优化劳动合同条款：
- 在劳动合同中约定，经济补偿金的支付以完成交接为前提，以增强制度的约束力。
建立应急机制：
- 针对关键岗位，制定应急预案，如临时接管流程、资料备份制度等，以减少因员工突然离职造成的影响。
四、企业需规避的法律风险
- 不得拒开离职证明：开具离职证明是企业的法定义务，不得以未交接为由拒绝开具，否则可能面临劳动监察部门的处罚。
- 避免非法扣薪：工资需按时足额支付，扣减需有明确的制度依据和法律授权，避免因操作不当引发劳动争议。
- 慎用档案扣押：档案转移需在解除劳动关系后15日内完成，企业不得无故拖延，否则可能承担赔偿责任。
五、员工应履行的义务
员工在离职时也应遵守法律规定，履行交接义务。这不仅是对企业的尊重，也是避免自身陷入法律风险的重要举措。如果员工拒绝交接，可能会面临法律诉讼和赔偿责任。
综上所述，面对员工离职不交接的情况，企业应通过完善制度、规范流程、强化沟通等方式依法维护自身权益。同时，员工也应积极履行交接义务，共同构建和谐稳定的劳动关系。