当您签订了三年的劳动合同后想要离职，确实需要遵循一定的法律程序和合同约定来办理相关手续。以下是我为您整理的详细离职指南：
一、离职的基本原则与方式
协商一致解除劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，您有权与用人单位进行协商，就离职时间、工作交接、经济补偿等事宜达成一致意见后，解除劳动合同。这种方式相对平和，且能有效避免后续的纠纷。
提前通知解除劳动合同：
- 如果您处于试用期内，根据《劳动合同法》第三十七条，您只需提前三日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。
- 如果您已经过了试用期，那么您需要提前三十日以书面形式通知用人单位，明确表达您的离职意愿及预计离职时间，并保留好送达证据，如邮件回执或签收单等。
用人单位存在过错时立即解除：
- 如果用人单位存在未提供劳动保护、未及时支付工资、未缴纳社保费等违法行为，根据《劳动合同法》第三十八条，您有权立即解除劳动合同，无需提前通知，并且有权要求用人单位支付经济补偿。
二、离职过程中的注意事项
工作交接：
- 无论您选择哪种离职方式，都需要与用人单位办理好工作交接手续。这包括与接手同事对接工作事项、整理交接清单、归还公司财物（如电脑、门禁卡等）、结清财务借款等。确保工作的连续性和完整性，避免给用人单位带来不必要的损失。
离职证明与档案转移：
- 在离职时，您有权要求用人单位出具解除劳动合同的证明，并办理档案和社会保险关系转移手续。这是您的合法权益，也是您入职新单位时必备的材料。请务必妥善保管离职证明，并确保档案和社会保险关系的顺利转移。
保留证据：
- 在整个离职过程中，您需要保留好所有相关证据，如书面通知的邮寄回执、工作交接记录、离职证明等。这些证据在后续可能出现的纠纷中将成为您维护自身权益的重要依据。
经济补偿：
- 如果您因用人单位的过错而离职，或者符合其他法定条件（如用人单位提出解除劳动合同且您无过错），您有权要求用人单位按法律规定支付经济补偿金。经济补偿金的具体标准将依据您在本单位的工作年限来计算。
三、离职后的跟进事项
核对薪资结算：
- 在离职时，请务必核对您的工资结算至离职日，包括加班费、奖金等应得收入。确保用人单位没有拖欠或克扣您的工资。
关注社保公积金转移：
- 离职后，您需要及时联系原单位办理社保公积金的停缴手续，并获取社保缴费明细。在新单位入职后，及时提交材料完成社保公积金账户的转移接续工作。
处理档案关系：
- 如果您的档案由原单位保管，您需要与原单位协商调档流程。部分地区可以通过人才市场办理档案托管手续，确保您的档案得到有效管理。
总之，离职是一个需要谨慎处理的过程。请您根据自己的具体情况选择合适的离职方式，并严格遵守法律程序和合同约定。同时，注意保护好自身权益，确保离职过程顺利无阻。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。