收到仲裁开庭通知书后双方协商和解，您可以按照以下步骤处理：

1. 正式达成和解协议：

   • 双方应就争议事项达成一致，并签订书面的和解协议。和解协议应明确双方的权利义务、和解金额、支付方式、支付时间等关键条款，以确保协议的明确性和可执行性。和解协议是双方自愿达成的，具有法律效力，一旦签订，双方应严格遵守。

2. 向仲裁委员会提交和解协议并申请撤诉：

   • 在签订和解协议后，您或您的代理人应及时向仲裁委员会提交和解协议，并申请撤回仲裁申请。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，仲裁委员会在收到撤诉申请后，会审查和解协议的真实性和合法性，并决定是否准予撤诉。
   • 具体流程：通常，您需要填写撤诉申请书，并附上和解协议作为证据。仲裁委员会在收到申请后，会安排时间进行审查，并可能要求双方到场确认和解协议的内容。一旦仲裁委员会准予撤诉，仲裁程序即告终止。

3. 关注和解协议的履行情况：

   • 在和解协议获得仲裁委员会准予撤诉后，您应密切关注对方是否按照和解协议的约定履行义务。如果对方未按时履行或拒绝履行，您可以依据和解协议向人民法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。
   • 示例：假设和解协议中约定对方应在撤诉后10日内支付您一定金额的赔偿金，但对方未按时支付。此时，您可以向人民法院提交和解协议和撤诉决定书等证据，申请强制执行。

4. 考虑和解协议的法律效力及后续影响：

   • 和解协议一旦签订并获得仲裁委员会准予撤诉，即具有法律效力。双方应严格遵守协议内容，不得擅自变更或解除。如果一方违反协议约定，另一方有权依法追究其法律责任。
   • 特殊情况：如果和解协议中存在欺诈、胁迫等情形，导致协议内容显失公平或违反法律法规的强制性规定，受损害方有权在法定期限内申请撤销和解协议。但这种情况较为特殊，需要充分的证据支持。

额外建议：

• 在协商和解过程中，建议您保持冷静和理性，避免情绪化决策。同时，您可以咨询专业律师的意见，以确保和解协议的合法性和有效性。
• 如果双方对和解协议的内容存在争议或无法达成一致，您可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等其他方式解决争议。

总结：收到仲裁开庭通知书后双方协商和解，关键在于签订书面和解协议、向仲裁委员会提交并申请撤诉、关注和解协议的履行情况以及考虑和解协议的法律效力及后续影响。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。