当对方（这里假设为公司或其他被申请方）收到仲裁委的开庭通知书时，应当按照以下步骤和注意事项来处理：
一、签收与确认
及时签收：首先，对方应在收到开庭通知书后，及时进行签收确认。这通常是仲裁流程中的第一步，确保对方已经知晓并接收了相关的法律文件。
核对信息：签收后，应仔细核对通知书上的内容，包括仲裁庭的组成情况、开庭时间、开庭地点等关键信息，确保无误。
二、准备应诉材料
提交答辩书：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关规定，对方应在法定时间内（通常是收到通知书后的一定期限内，具体以通知书为准）提交答辩书。答辩书应详细阐述对方的观点和理由，对申请人的主张进行回应和反驳。
准备相关证据：除了答辩书外，对方还应准备与案件相关的证据材料。这些证据应能够支持对方的观点和主张，有助于仲裁庭对案件进行全面、客观的审理。
三、等待排期与应诉
等待排期：提交答辩书和证据后，对方需要等待仲裁委的排期通知。仲裁委会根据案件的情况和仲裁庭的工作安排，确定具体的开庭时间。
按时应诉：在收到仲裁委的开庭排期通知后，对方应按照规定的时间准时出庭应诉。如果因特殊原因无法按时出庭，应及时向仲裁委提出延期申请，并说明理由。
四、注意事项
遵守法定程序：在整个仲裁过程中，对方应严格遵守法定程序和规定，确保自己的行为合法合规。
尊重仲裁庭：在仲裁庭上，对方应尊重仲裁庭的权威和裁决，不得干扰或阻碍仲裁程序的正常进行。
积极应对：面对仲裁，对方应保持积极的态度，认真准备应诉材料，充分阐述自己的观点和理由，争取有利的裁决结果。
五、法律后果
如果对方未按照规定的时间到庭应诉，或者未经仲裁庭同意中途退庭，仲裁委有权根据相关规定进行缺席审判，这可能会对对方的权益产生不利影响。
综上所述，当对方收到仲裁委的开庭通知书时，应及时签收、准备应诉材料、等待排期并按时应诉，同时遵守法定程序和规定，尊重仲裁庭的权威和裁决。