核心结论：在收据一联已给对方但对方未付款的情况下，您可以通过协商、发送催款函、提起诉讼或申请仲裁（如有仲裁条款）等方式来维护自身权益。以下是具体分析和建议：

1. 核实收据性质与证据保留

   • 首先，需明确您交付的收据性质。若收据仅作为“收款凭证”（即对方付款后您出具的确认文件），而实际对方未付款，则您需立即收集其他证据证明未收款事实，如：
     • 交易合同、订单或沟通记录（微信、邮件等）中关于付款方式的约定；
     • 银行流水、转账记录（若约定通过银行转账）；
     • 证人证言（如有第三方见证交易过程）。
   • 关键点：若收据被对方利用作为“已付款”证据，您需通过其他证据形成完整链条，证明实际未收款。

2. 与对方协商解决

   • 步骤：
     1. 联系对方，明确指出未付款事实，要求对方立即支付；
     2. 保留书面沟通记录（如微信、邮件），避免口头协商无凭证；
     3. 若对方承认未付款但拖延，可要求对方出具书面还款计划。
   • 优势：协商成本低、效率高，适合双方仍有合作意愿的情况。

3. 发送正式催款函

   • 操作：
     • 委托律师起草《律师函》，明确要求对方在指定期限内付款，并告知逾期将采取法律措施；
     • 通过EMS（留存寄送凭证）或对方签收方式送达，增强法律效力。
   • 作用：正式催款函具有法律威慑力，可能促使对方主动履行义务，同时为后续诉讼固定证据。

4. 提起诉讼或申请仲裁

   • 诉讼条件：
     • 若协商、催款无果，可向法院提起民事诉讼，要求对方支付款项及逾期利息；
     • 需准备证据材料：收据、交易合同、沟通记录、催款函等。
   • 仲裁条件：
     • 若交易合同中约定了仲裁条款，则需向约定的仲裁机构申请仲裁；
     • 仲裁程序与诉讼类似，但一裁终局，效率较高。
   • 注意：诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算，需及时行动。

5. 防范风险建议

   • 未来交易：
     • 修改收据模板，增加“此收据仅在收到款项后生效”等条款；
     • 采用“先收款后交收据”的流程，避免类似纠纷；
     • 对大额交易，要求对方出具书面付款承诺或担保。
   • 当前纠纷：
     • 避免与对方发生冲突，保留所有沟通记录；
     • 若对方威胁或骚扰，可报警处理。

总结：您需根据对方态度、证据充分程度及金额大小选择合适方式。若证据充分且对方无合理理由拒付，诉讼或仲裁是有效手段；若希望低成本解决，可优先协商或发送催款函。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。