针对您提出的“没给收据没签合同给了钱怎么办”这一问题，我会从法律角度和实际操作层面为您详细解答。
首先，从法律层面来看，即使没有签订书面合同，但双方如果已经通过实际行动（如一方付款，另一方接受款项并准备或已经提供服务/商品）达成了交易，那么这种关系在法律上通常会被认定为存在事实上的合同关系。这意味着，收款方有义务按照双方之前的约定（无论是口头约定还是通过其他方式传达的）来履行其责任，比如提供商品或服务。
接下来，我们分情况讨论：
如果双方对交易无异议且已实际履行：
- 在这种情况下，您可以要求收款方按照约定继续履行其义务。
- 如果收款方拒绝履行或出现违约行为，您有权依据相关法律规定要求其承担违约责任，这可能包括赔偿损失等。
如果收款方坚称款项为不当得利并要求返还：
- 这需要看收款方是否有合法的依据获得这笔款项。
- 如果收款方确实没有合法依据而获得了款项，那么从法律上讲，他应该将款项返还给遭受损失的一方。
在实际操作中，您需要注意以下几点：
- 收集证据：尽管没有书面合同，但您应尽可能收集与交易相关的证据，如转账记录、聊天记录、邮件往来等，这些都可以作为证明双方存在交易关系的依据。
- 与收款方沟通：尝试与收款方进行友好沟通，明确双方的权利和义务，看是否能够达成共识并解决问题。
- 寻求法律帮助：如果沟通无果，或者您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑咨询专业律师或寻求法律援助，以了解您的法律权益和可能的维权途径。
最后，关于收据的问题：
- 收据是证明交易发生的重要凭证之一。如果可能的话，您应要求收款方提供收据或其他形式的付款确认。
- 如果已经付款但未收到收据，且后续出现纠纷，您之前收集的转账记录、聊天记录等证据将变得尤为重要。
综上所述，面对“没给收据没签合同给了钱”的情况，您应首先尝试与收款方沟通并收集相关证据。如果问题无法解决，您可以考虑寻求法律帮助来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。