老员工欺负新员工的行为是否犯法，需根据具体行为性质和后果来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
若老员工的行为构成侮辱或诽谤：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 若老员工的行为达到侮辱或诽谤的程度，且情节严重，可能构成犯罪，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利的刑罚。
若老员工的行为构成职场欺凌或暴力：
- 职场欺凌或暴力行为可能涉及《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，虽然这些法律并未直接规定“职场欺凌”为违法行为，但若老员工的行为导致新员工身体受伤或精神受到严重损害，可能构成故意伤害或虐待等犯罪行为。
- 在这种情况下，新员工有权向公安机关报案，并依据相关法律规定追究老员工的刑事责任。同时，新员工也可以依据劳动法规定，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位采取措施保护其合法权益。
若老员工的行为未构成犯罪，但违反公司规章制度：
- 许多公司都有明确的规章制度禁止员工之间的欺凌、侮辱或暴力行为。若老员工的行为违反了这些规定，公司有权依据内部规章制度对其进行纪律处分，如警告、罚款、降职或解雇等。
法律建议：
- 对于新员工而言，若遭遇老员工的欺负行为，首先应保持冷静，尽量收集相关证据（如聊天记录、录音、视频等），以便后续维权。
- 若行为轻微，可尝试与老员工沟通解决，或向公司人力资源部门或上级领导反映情况，要求公司介入处理。
- 若行为严重，构成犯罪或违反治安管理处罚法的，应立即向公安机关报案，并寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 老员工若因欺负行为被认定为违法或犯罪，将面临法律制裁，包括行政处罚或刑事处罚。
- 老员工若因违反公司规章制度而被纪律处分，可能影响其职业发展，甚至导致失业。
总之，老员工欺负新员工的行为是否犯法，需根据具体行为性质和后果来判断。新员工在遭遇此类行为时，应积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。