故意刁难员工是否违规，这取决于刁难的具体行为性质以及是否违反了相关法律法规或劳动合同的约定。以下从几个不同角度进行分析：
违反劳动合同或公司规章制度：
- 如果公司规章制度或劳动合同中明确规定了员工的工作职责、工作环境、工作条件等，并且故意刁难员工的行为违反了这些规定，那么这种行为就是违规的。例如，故意给员工分配超出其能力范围的工作任务，或者故意在工作环境上设置障碍等。
违反劳动法律法规：
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，员工享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利等。如果故意刁难员工的行为侵犯了这些权利，如通过刁难手段变相降低员工工资、剥夺员工休息休假权利等，那么这种行为就是违法的。
构成职场欺凌或骚扰：
- 故意刁难员工有时可能构成职场欺凌或骚扰，特别是当这种行为具有持续性、恶意性，并且对员工的身心健康造成损害时。职场欺凌或骚扰不仅违反了公司内部的规章制度，也可能触犯了相关的法律法规，如《中华人民共和国治安管理处罚法》等，员工有权向相关部门投诉并寻求法律保护。
具体行为分析：
- 故意刁难员工的具体行为多种多样，包括但不限于言语侮辱、恶意排挤、无理指责、故意设置工作障碍等。这些行为是否违规或违法，需要根据具体情况进行判断。例如，如果只是偶尔的、轻微的言语冲突，可能不构成违规或违法；但如果这种行为持续存在，且对员工造成了明显的心理或生理伤害，那么就可能构成违规或违法。
建议：
- 如果员工认为自己受到了故意刁难，并且这种行为违反了劳动合同、公司规章制度或相关法律法规，建议首先与公司的人力资源部门或上级领导进行沟通，寻求内部解决。
- 如果内部解决无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：故意刁难员工是否违规，需要根据具体行为性质以及是否违反了相关法律法规或劳动合同的约定来判断。员工在遇到此类情况时，应积极维护自己的合法权益，必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。