粉刷工人给农村雇主干活是否属于承揽关系，这并非一个绝对的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
承揽关系的定义与特征：
- 承揽关系是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同关系。
- 其核心特征在于：承揽人独立完成工作，对工作成果负责，且在工作过程中具有一定的自主性。
判断是否为承揽关系的要点：
- 工作性质：粉刷工作是否属于一次性、独立性的工作。如果粉刷工作是雇主房屋建设或装修的一部分，且工人是按照雇主的指示和要求进行工作，那么可能更倾向于雇佣关系。但如果粉刷工作是独立的，工人自行安排工作进度和方式，那么可能构成承揽关系。
- 报酬支付方式：承揽关系中，报酬通常是根据工作成果来支付的，而不是根据工作时间或工作量。如果雇主是按照粉刷的面积或完成的工程量来支付报酬，那么可能更倾向于承揽关系。
- 工具与材料提供：在承揽关系中，承揽人通常需要自行提供完成工作所需的工具和材料。如果粉刷工人需要自行准备粉刷工具、涂料等，那么可能构成承揽关系。但如果这些工具和材料是由雇主提供的，那么可能更倾向于雇佣关系。
- 风险承担：承揽关系中，承揽人通常需要自行承担工作过程中的风险和责任。如果粉刷工人在工作过程中发生意外或造成损害，需要自行承担责任，那么可能构成承揽关系。但如果雇主对工人的安全负有责任，如提供安全的工作环境、必要的防护措施等，那么可能更倾向于雇佣关系。
具体案例分析：
- 假设一个农村雇主找到一位粉刷工人，要求其粉刷自家的房屋外墙。双方约定，工人自行准备粉刷工具和涂料，按照雇主的指示进行粉刷，并在完成后按照粉刷的面积支付报酬。在这种情况下，粉刷工人与雇主之间更可能构成承揽关系。
- 另一方面，如果雇主不仅提供了粉刷工具和涂料，还指定了具体的工作时间、工作方式，并对工人的工作过程进行监督和指导，同时承担了工人在工作过程中的安全风险，那么这种情况下更可能构成雇佣关系。
建议：
- 对于粉刷工人和雇主双方来说，明确双方的关系类型非常重要。如果是承揽关系，双方应签订承揽合同，明确工作成果、报酬支付方式、风险承担等条款。
- 如果是雇佣关系，雇主应遵守相关的劳动法律法规，为工人提供必要的工作条件和安全保障，并按时支付工资。
- 在任何情况下，双方都应保持沟通，确保工作顺利进行，并避免可能的法律纠纷。
如果你有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的解答。