包工头是否属于农民工，需结合其具体工作内容和收入来源来判断，具体分析如下：
属于农民工的情形：
- 直接参与体力劳动：若包工头不仅组织施工，还亲自参与工程一线的体力劳动，如搬运材料、砌墙等，与其他普通农民工一同工作，并从发包方或转包方获取劳动报酬，那么其身份更接近于典型的农民工。这种情况下，包工头同样面临工资被拖欠、劳动条件差等问题，其收入来源也主要是靠出卖劳动力。
- 承担临时管理职责但本质仍是农民工：有些包工头作为民工中的临时负责人，负责招工、代班、垫资等工作，虽然承担了一定的管理职责，但其本质仍是农民工队伍中的一员，工作性质与农民工相似，因此也应被视为农民工。
不属于农民工的情形：
- 主要从事组织、管理工作：若包工头主要从事组织、管理工作，如负责人员调配、安排施工进度、与发包方沟通协调等，不直接从事具体的体力劳动作业，并且其收入主要来源于工程管理费用或从承包工程中获取一定比例的利润时，其身份则更倾向于管理者而非典型的农民工。
农民工的定义与法律特征：
- 农民工是指具有农村户口，有承包土地，但离开户籍所在地，主要从事非农产业的劳动者。他们是城乡二元体制的产物，在特殊的历史时期形成了一个特殊的社会群体。无论是广义还是狭义上的农民工定义，都强调了其离开户籍所在地、从事非农产业的特点。而包工头在多数情况下，尤其是当他们直接参与体力劳动时，符合这一特征。
包工头的权益保护：
- 作为农民工的一部分（在符合农民工定义的情况下），包工头同样享有劳动法规定的各项权益，包括但不限于工资支付、工时限制、社会保险等。当遇到工资拖欠、劳动条件恶劣等问题时，包工头可以依法通过投诉、申请劳动争议调解仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。
建议：
- 如果您作为包工头，不确定自己是否属于农民工范畴，或者遇到了相关的法律问题，如工资拖欠、劳动权益受损等，建议您根据自己的实际情况，结合上述分析进行判断，并咨询专业律师（即我，孙天翔律师）以获取更具体的法律建议。
希望以上分析能对您有所帮助，如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。