叫人做事伤到谁的责任判定，需根据双方的具体法律关系及各自的过错来划分。以下是详细分析：
一、不同法律关系下的责任划分
劳务关系（雇佣关系）
- 责任原则：在劳务关系中，雇员在从事雇佣活动时遭受人身损害，雇主通常应当承担赔偿责任。这是基于雇主对雇员的安全保障义务，除非雇员存在故意或重大过失，雇主才可能减轻或免除责任。
- 法律依据：主要依据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释。
- 特殊情况：如果雇员的摔伤是由第三人造成的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。雇主在承担赔偿责任后，有权向第三人追偿。
劳动关系
- 责任原则：在劳动关系中，职工在工作时间、工作场所内因工作原因摔伤，属于工伤范畴，用人单位应负责申请工伤认定和支付工伤保险待遇。这是基于工伤保险制度的设计，旨在保障职工在工作中受伤后的基本生活。
- 法律依据：主要依据《工伤保险条例》。
- 特殊情况：如果用人单位未为职工缴纳工伤保险费，则需按照工伤保险待遇项目和标准自行支付费用。
承揽关系
- 责任原则：在承揽关系中，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人一般不承担侵权责任。但是，如果定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。这是基于承揽关系的独立性，承揽人应自行承担工作过程中的风险。
- 法律依据：主要依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条。
- 特殊情况：若承揽人因定作人提供的设备、工具或环境存在安全隐患而摔伤，定作人需承担责任。
二、双方过错的责任划分
在劳务关系和承揽关系中，如果双方都有过错，应根据各自的过错程度承担相应的责任。例如，雇主未提供安全作业条件，雇员操作违规等，都可能导致双方共同承担责任。这种情况下，需要具体分析双方的过错程度，以确定各自的责任比例。
三、赔偿范围与标准
- 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
- 确定标准：具体赔偿金额需根据实际情况和法律规定来确定。这通常涉及到对受害者实际损失的计算，以及对双方过错程度的评估。
四、实际操作建议
- 及时收集证据：在发生摔伤事故后，双方应及时收集相关证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以明确事故原因和责任归属。
- 明确法律关系：双方应明确彼此之间的法律关系，是劳务关系、劳动关系还是承揽关系，以便确定责任划分的原则。
- 咨询专业意见：在处理赔偿事宜时，建议双方咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到妥善保障。
总结来说，叫人做事伤到谁的责任判定是一个复杂的问题，需要综合考虑双方的法律关系、过错程度以及赔偿范围等多个因素。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。