结论：你在单位工作2年零5个月仍未签合同，可以通过主张双倍工资差额、补签无固定期限劳动合同、协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

具体分析如下：

1. 主张双倍工资差额：

   • 法律依据：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 计算范围：从第二个月起至第十二个月（共11个月），但考虑到你已经工作2年零5个月，实际上你可以主张的是从第二个月起至满一年前的那一个月（即11个月）的双倍工资差额，不过由于你已经超过了这个时间段，但法律上仍支持你主张这11个月的双倍工资差额（如果之前未主张过的话）。不过更准确地说，对于超过一年未签合同的部分，虽然不再直接适用双倍工资差额的规定，但你可以通过其他途径（如补签无固定期限合同、主张权益等）来维护自己。但就双倍工资差额而言，你至少可以主张从入职第二个月起算满一年前的那11个月的。
   • 标准：按实际发放的工资计算，包括基本工资、奖金、津贴等货币性收入。
   • 示例计算：若你月工资为5000元，则双倍工资差额至少为 \(5000 \times 11 = 55,000\) 元（实际可能更多，如果考虑后续月份因未签合同而可能产生的其他权益损失，但此处仅就双倍工资差额进行计算）。

2. 补签无固定期限劳动合同：

   • 法律依据：根据《劳动合同法》第十四条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
   • 操作建议：你可以要求用人单位补签无固定期限劳动合同，并明确双方的权利和义务。

3. 协商与调解：

   • 操作建议：在采取法律手段之前，你可以尝试与用人单位进行协商，要求签订书面劳动合同或解决其他劳动争议。如果协商不成，可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，寻求第三方机构的帮助来解决问题。

4. 仲裁与诉讼：

   • 仲裁流程：如果协商和调解均无法解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，你需要提供相关证据来证明与用人单位之间存在事实劳动关系以及用人单位未依法签订劳动合同的事实。
   • 诉讼流程：对仲裁裁决不服的，你还可以向人民法院提起诉讼。

5. 保留证据：

   • 重要提示：在整个维权过程中，你应注意保留相关证据，如工资条、考勤记录、工作证、同事证言等。这些证据将有助于你在仲裁或诉讼中证明自己的权益受到侵害。

后续行动建议：

• 及时行动：避免超过仲裁时效，一般从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算一年内提出。
• 法律咨询：虽然我已经给出了详细的法律建议，但劳动纠纷案件往往具有复杂性，如果你在实际操作中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更具体的法律指导。

总结：用人单位未依法签订劳动合同的行为违反法律规定，你有权通过合法途径主张自己的权益。建议优先通过协商、调解解决，必要时采取仲裁或诉讼手段维护自己的合法权益。