针对您在一个单位工作8年却没有签订合同的情况，以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、法律权益分析
无固定期限劳动合同的视为订立： 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，即视为双方已订立无固定期限劳动合同。因此，您虽然未签订书面合同，但法律上已视为您与用人单位存在无固定期限的劳动合同关系。
双倍工资的主张时效： 《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面合同的，应支付双倍工资。但这一权利受到仲裁时效的限制，通常为一年。由于您已工作8年，主张双倍工资的时效可能已过，不过，在仲裁或诉讼中，您仍可尝试提出，看是否能获得部分支持。
违法解除劳动合同的赔偿金： 若用人单位无正当理由解除与您的劳动关系，即构成违法解除。根据《劳动合同法》，您有权要求用人单位支付赔偿金，计算标准为经济补偿标准的两倍。经济补偿按您在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资。因此，若您被无故解雇，可要求16个月工资的赔偿金。
二、权益维护建议
与用人单位协商： 首先，建议您尝试与用人单位进行友好协商，要求其补签无固定期限劳动合同，并就过去未签合同的相关补偿进行谈判，如提高工资待遇、补缴社会保险等。
收集证据： 若协商无果，您需要收集工作期间的证据，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等，以证明劳动关系的存在及工作年限。这些证据在后续可能出现的劳动纠纷中至关重要。
申请劳动仲裁： 在收集到足够证据后，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，请求确认无固定期限劳动合同关系，并要求用人单位支付相应的补偿或赔偿金。
提起诉讼： 若对劳动仲裁结果不满意，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请遵循法律程序，提供充分证据支持自己的诉求，并通过司法途径维护合法权益。
三、其他注意事项
确保社保权益： 确认用人单位是否依法为您缴纳了社会保险。如果未缴纳，您可以向当地社保部门投诉并要求补缴。
关注加班费与年休假： 如果用人单位存在加班但未依法支付加班费，或未安排您休年休假也未支付年休假工资报酬的情况，您可以收集相关证据并要求用人单位进行补偿。
总结：
工作8年未签订劳动合同是用人单位的违法行为，您应充分了解自身权益，并采取适当措施维护这些权益。在行动前，建议您咨询专业律师或相关法律机构，以确保行动的合法性和有效性。同时，也请您在今后的工作中及时与用人单位签订劳动合同，以避免类似问题的再次发生。