针对您提出的“工作几年没有签订劳动合同怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、了解法律后果

首先，您需要明确不同时间段内未签订劳动合同的法律后果：

1. 入职起一个月内：虽然法律允许用人单位在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同，但建议您主动提出签约要求，为后续维权做好准备。

2. 入职超过一个月不满一年：若用人单位在此期间未与您签订书面劳动合同，您有权要求用人单位每月支付二倍的工资，最多可获得11个月的双倍工资赔偿。

3. 入职满一年后：若用人单位自用工之日起满一年仍未与您签订书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。此时，您的劳动关系将更加稳定。

4. 劳动合同期满后继续工作：若劳动合同期满后，您仍在用人单位工作且用人单位超过一个月未续签书面劳动合同，同样应支付双倍工资。

二、收集关键证据

为了有效维护您的权益，您需要收集并保存与用人单位存在劳动关系的证据，包括但不限于：

• 工资支付凭证或记录（如银行转账记录、工资条）；
• 工作证、服务证等身份证明证件；
• 考勤记录（纸质或电子）；
• 其他劳动者的证言；
• 工作成果相关证据（如文件、报告、项目成果）。

三、维权途径

1. 与用人单位协商： 您可以首先与用人单位进行沟通协商，要求补签劳动合同并支付相应的双倍工资（如符合支付条件）。在协商过程中，请务必保留相关沟通记录，如聊天记录、邮件等。

2. 寻求劳动行政部门帮助： 若协商无果，您可以向当地劳动行政部门投诉。劳动行政部门将对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为。您可以通过拨打12333热线或前往当地劳动监察大队进行投诉。

3. 申请劳动仲裁： 如问题仍未解决，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请时，请提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁委员会将依法审理并作出裁决。对仲裁结果不服的，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

4. 提出离职并要求经济补偿金： 若您不想继续在公司工作，可以公司不签劳动合同为由提出离职，并要求公司根据工作年限支付经济补偿金（每满一年支付一个月工资）。

四、注意事项

• 在整个维权过程中，建议您首先尝试与用人单位进行沟通协商，争取和平解决纠纷，以减少不必要的法律程序和时间成本。
• 请务必保留好相关证据，以便在需要时能够及时有效地维护自己的合法权益。
• 如需进一步了解相关信息或咨询专业意见，建议您联系当地劳动监察部门或法律专业人士。

综上所述，面对多年未签订劳动合同的情况，您应依据上述步骤有序进行维权，确保自身权益得到有效维护。希望这些解答能对您有所帮助。