在涉及非法经营罪的猪肉案件中，是否需要进行鉴定，这并非一个绝对的问题，而是需要根据具体案件情况来判断。以下从几个角度进行分析：

1. 鉴定目的与必要性：

   • 鉴定在非法经营罪案件中通常用于确定涉案物品的性质、数量、价值等关键事实。对于猪肉案件，如果案件的核心争议点在于猪肉的来源、质量、是否属于禁止经营的品种（如病死猪肉、未经检验检疫的猪肉等），或者猪肉的数量、价值等，那么进行鉴定就是必要的。
   • 鉴定可以帮助法庭更准确地认定事实，从而作出公正的判决。例如，如果猪肉被怀疑是病死猪肉，那么通过鉴定可以确认这一点，进而判断被告人的行为是否构成非法经营罪，以及罪行的严重程度。

2. 鉴定内容与范围：

   • 在猪肉案件中，鉴定可能涉及多个方面，如猪肉的品质鉴定（是否新鲜、有无病变等）、来源鉴定（是否来自合法渠道）、检验检疫情况鉴定（是否经过必要的检验检疫程序）等。
   • 鉴定的范围应根据案件的具体情况和需要来确定。例如，如果案件主要关注的是猪肉的数量和价值，那么可能只需要进行数量鉴定和价值评估；如果案件关注的是猪肉的质量和安全性，那么就需要进行更全面的品质鉴定和检验检疫情况鉴定。

3. 不进行鉴定的情形：

   • 并非所有涉及猪肉的非法经营罪案件都需要进行鉴定。如果案件事实清楚，证据确凿，如被告人自认销售的是未经检验检疫的猪肉，且数量、价值等关键事实都有明确证据支持，那么可能就不需要进行鉴定。
   • 另外，如果鉴定成本过高，或者鉴定结果对案件判决影响不大，也可以考虑不进行鉴定。但这需要综合考虑案件的具体情况、证据的充分性以及鉴定的必要性等因素。

4. 法律建议：

   • 对于涉及非法经营罪的猪肉案件，建议被告人或其辩护人根据案件的具体情况，评估是否需要进行鉴定。如果认为鉴定对案件判决有重要影响，且鉴定成本合理，那么应积极推动鉴定程序的进行。
   • 同时，也应注意收集和保留其他相关证据，如销售记录、进货凭证、证人证言等，以形成完整的证据链，支持自己的辩护观点。

总结来说，在涉及非法经营罪的猪肉案件中，是否需要进行鉴定应根据案件的具体情况来判断。如果鉴定对案件判决有重要影响，且鉴定成本合理，那么应进行鉴定；如果案件事实清楚，证据确凿，或者鉴定成本过高且对案件判决影响不大，那么可以考虑不进行鉴定。在任何情况下，都应积极收集和保留相关证据，以支持自己的辩护观点。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。