非法买卖猪肉若情节严重，可能构成非法经营罪，具体定罪情况需结合涉案金额、违法所得及情节严重性等因素综合判断。以下是对该问题的详细解析：

一、非法经营猪肉的定性

非法经营猪肉行为，通常指的是违反国家规定，未经许可或超越许可范围，从事生猪屠宰、销售等经营活动，扰乱市场秩序的行为。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，若此类行为达到情节严重的程度，将构成非法经营罪。

二、定罪标准

非法经营猪肉行为的定罪标准，主要依据涉案金额、违法所得以及情节的严重性来综合判断。具体来说，包括以下情形：

1. 涉案金额与违法所得：

   • 个人非法经营数额在5万元以上，或者单位非法经营数额在50万元以上的，应当予以立案追诉。
   • 个人违法所得数额在1万元以上（有司法解释提及2万元以上，实践中取较低标准以确保全面性），或者单位违法所得数额在10万元以上的，同样构成立案条件。

2. 行政处罚记录：

   • 两年内因同种非法经营行为受过二次以上行政处罚，又进行同种非法经营行为的，也应当立案追诉。

3. 其他严重情节：

   • 多次实施非法经营猪肉行为，经行政处罚后仍不改正，表明行为人具有明显的主观恶意和持续违法性。
   • 造成恶劣社会影响，如引发食品安全事故、严重影响当地猪肉市场正常秩序等，也属于情节严重的范畴。
   • 其他由司法机关根据实际情况和证据判断的严重情节。

三、法律后果

一旦构成非法经营罪，将面临以下法律后果：

• 刑事处罚：根据《刑法》第二百二十五条的规定，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

• 行政处罚：在构成犯罪之前，非法经营猪肉行为还可能受到行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。

四、注意事项

• 地区差异：不同地区可能会根据当地的经济社会发展状况、猪肉市场实际情况等因素，在具体的立案标准和情节认定上存在一定差异。因此，在处理具体案件时，应参考当地的司法实践和判例。

• 合法经营：提醒广大经营者要遵守国家法律法规，合法合规经营，避免触碰法律红线。在从事生猪屠宰、销售等经营活动前，务必了解并遵守相关法律法规和许可要求。

若您或您身边的人涉及非法买卖猪肉的行为，且担心可能构成犯罪，建议尽快咨询专业律师（即我本人，曲衍桥律师，专注于取保候审、律师会见领域），以便及时了解法律风险并采取相应措施。