销售猪肉不构成非法经营罪。下面我将对此进行详细分析：

一. 非法经营罪的构成

1. 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，非法经营罪主要指的是违反国家规定，进行非法经营行为，且这些行为扰乱了市场秩序，情节严重。这些非法经营行为具体包括：

    - 未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品；
    - 买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件；
    - 未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务，或者非法从事资金支付结算业务；
    - 其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。
   

二. 销售猪肉的合法性

1. 猪肉作为普通的食品，并不属于法律、行政法规规定的专营、专卖物品或其他限制买卖的物品。
2. 销售猪肉也不需要特别的经营许可证或批准文件，除非涉及到特定的食品安全或卫生要求，但这并不构成非法经营罪的要素。
3. 因此，单纯的销售猪肉行为，并不符合非法经营罪的构成要件。

三. 特殊情况说明

• 当然，如果销售猪肉的过程中存在其他违法行为，如销售病死猪肉、未经过检验检疫的猪肉等，那么可能会构成其他犯罪，如销售不符合安全标准的食品罪等，但这与非法经营罪是不同的。

综上所述，销售猪肉本身并不构成非法经营罪。如果您在销售猪肉的过程中遇到了其他法律问题，或者对食品安全法律有进一步的疑问，可以随时咨询我。